レバーパンケーキ

しかし、少し料理をすると、シンプルな料理が変身することがわかります。あなたがする必要があるのは、サブ製品に野菜や果物を追加することだけです。それらはふわふわ、ジューシーさ、柔らかさ、そして微妙な（または明らかに目立つ）野菜（果物）の味を加えます。

このページでは、かぼちゃを使ったおいしいパンケーキのレシピをご覧いただけます。この野菜が気に入らない場合は、次のヒントで代わりに何ができるかを説明します。添加物が過剰だと思われる場合は、それを使用せず、食品リストから果物や野菜を取り消してください。それだけです。レバーパンケーキの古典的なレシピは残ります。

野菜入りレバーのパンケーキ

カボチャを使ったレバーパンケーキを作るには、次のものが必要です。

材料

牛レバー - 400グラム
卵 - 1
ニンニク - いくつかのクローブ
玉ねぎ - 中1個
かぼちゃピューレ - 150（野菜が好きなら200〜250）グラム
ソーダ - 少し
小麦粉 - 大さじ5。スプーン
塩、こしょう、揚げ用サラダ油

アドバイス。レバーの味を取り除くには（ご存知のとおり、誰もがそれを好むわけではありません）、レバーを牛乳またはワインに約20分間浸し、その後液体を切ります。匂いの痕跡も残りません。

レバーパンケーキの作り方

牛肉だけでなく、豚肉や鶏レバーでもパンケーキを作ることができます。子供のために料理をする場合は、より栄養価が高く、消化に優れている鶏肉を優先してください。大人、特に妊娠中や衰弱している人には、鉄分やその他の利点が非常に貴重な牛レバーが推奨されます。

150グラムのカボチャを摂取すると、パンケーキではほとんど聞こえないので、安全に追加できます。
しかし、それでもカボチャが望ましくない、または好まれない場合は、ズッキーニ（新鮮なピューレにし、肝臓に入れる前に軽く絞る）、カリフラワー、芽キャベツ、またはリンゴ、できれば酸っぱいものに置き換えてください。レバーパンケーキの最も一般的なレシピの 1 つは、ニンジンを使用したものです。

お好みに応じてレシピに調味料を追加できます。たとえば、乾燥コリアンダー（好みに応じて）、みじん切りの生姜（非常に興味深い「東洋の」味が得られます）、細かく刻んだ新鮮なハーブが非常に適しています。または、野菜を追加することはできませんが、パンケーキと一緒に提供します。特にパセリが美味しいです。

小麦粉だけでなく、セモリナ粉を加えた小麦粉を使用するというアイデアが気に入るかもしれません。たとえば、大さじ2を使用します。 l. 小麦粉と大さじ3。 l. セモリナ粉を使用すると、パンケーキに栄養価が高まります。

ちなみに、完全に食事療法のオプションとして、焦げ付き防止のフライパンがあれば、油を使わずにパンケーキを揚げることができます。

レバーパンケーキは非常に早く調理されます。強火で片面2〜3分ずつ揚げます。ここでやりすぎないことが重要ですので注意してください。

他にレバーパンケーキを作る方法はありますか？

ジャガイモのレシピ

料理レシピを試すとき、パンケーキはレバーを調理する別の方法にすぎないことを思い出してください。さて、ジャガイモは伝統的に肉と合います。それを使って料理しましょう。

材料と作り方：小さめのジャガイモ1個を粗くすりおろす。肝臓0.5キロを刻み、みじん切りにした玉ねぎと一緒にミキサーに入れます。卵を溶き、押したニンニク数片と混ぜ、塩と調味料を加えます。すべてを一緒に合わせ、均一な混合物になるまでよく混ぜます。その後、上記と同じように揚げます。トマトとフレッシュハーブを添えてお召し上がりください。

そば粉とパルメザンチーズを使った豚レバーのパンケーキのレシピ

そば粉とパルメザンチーズが豚肉に非常に適していることは長い間指摘されてきました。豚レバーも例外ではありません。レシピはとてもシンプルで、ボリュームたっぷりの真のチャンピオンです。これは、アスリートや免疫システムを迅速に強化し、エネルギーレベルを高める必要がある人々のためのレシピです。ストレスが多いときや持久力のある仕事のときに特に効果的です。

調理方法は上記とほとんど異なりますが、製品からチーズとそばを加え、最初に煮る必要があります。豚の内臓 0.5 キロの場合、そば約半分のグラスとすりおろしたパルメザンチーズの半分の袋 (30 グラム) が必要です。塩の代わりに醤油を使ってもいいでしょう。
これらの製品はすべて、濃厚なサワークリームの粘稠度になるまで混合する必要があります。熱したフライパンにスプーンなどを使って並べ、両面を手早く焼いて完成です。

キノコのパンケーキのレシピ

レバーパンケーキの非常に興味深いバージョン - 味とアイデアの両方。アイデアは、調理する直前に片面に材料を「押し込み」、パンケーキを材料と一緒に揚げることです。まず、記載されている方法のいずれかを使用して、パンケーキの「生地」をこねます。同時に、大きなシャンピニオンを横に切ります。スプーンを使用して、熱いフライパンにレバーのパンケーキを置き、その上にシャンピニオンの準備を少し押し付けて置きます。 2～3分経ったらパンケーキをひっくり返し、キノコと一緒に反対側も焼きます。