レバーパンケーキ - あなたの食事に健康的な料理を加えましょう

レバーパンケーキは健康的な料理と考えられています。結局のところ、どんな動物の肝臓にも大量の有用な物質が含まれています。この内臓には完全なタンパク質とアミノ酸が豊富に含まれています。肝臓には、ヘモグロビンや他の血液色素の合成に重要な役割を果たす鉄が含まれています。肝臓に銅が存在すると、抗炎症作用があります。

この製品にはナトリウム、カリウム、リン、亜鉛、マグネシウムが含まれています。アスコルビン酸、ビタミンB、D、E。これらのビタミンはすべて体に良い影響を与え、視力の維持、脳機能の向上、若々しく美しい肌の維持に役立ちます。

適切に調理されたレバー料理は、体に毎日必要な多くのミネラルやビタミンを供給することができます。この製品は妊婦や子供にとって非常に便利です。

美味しくて健康的な肝臓料理であるパンケーキは、簡単に素早く調理でき、肝臓が特に好きではない人にも好まれています。

どのレバーでもレバーパンケーキを作るのに適しています。それは鶏肉、牛肉、豚肉の副産物である可能性があります。この料理を準備する基本原則は、レバーをミキサーまたは肉挽き器で野菜やスパイスを加えて粉砕することです。焼き上がったひき肉に小麦粉、塩、卵を加えます。サワークリームと同様の粘稠度の生地を混合します。パンケーキは油を加えて予熱したフライパンで揚げます。製品は食欲をそそる黄金色の皮になるまで両面から揚げられます。通常のマッシュポテト、ご飯、パスタなど、さまざまなおかずが添えられます。パンケーキと一緒にサワークリームを添えるのもいいですね。

レバーが苦手な方でも食べやすいパンケーキです。驚くほど柔らかく、美味しくてヘルシーなパンケーキは、準備がとても簡単です。

材料：

牛レバー - 500 g;
セモリナ粉 - 大さじ5;
卵 - 3個;
玉ねぎ - 1個;
コショウ、塩;
植物油。

調理方法：

肝臓を洗い、フィルムからきれいにし、細かく切ります。
玉ねぎの皮をむき、いくつかの部分に切ります。
肝臓と玉ねぎを肉挽き器に通します（ブレンダーで挽くことができます）。
レバーにコショウ、塩、セモリナ粉を加えます。すべてをよく混ぜます。蓋をして、セモリナ粉が膨らむまで30分放置します。
フライパンを熱し、油を加えます。レバー生地をスプーンですくって取り出す。
パンケーキの両面を順番に3分ほど焼きます。製品をペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。
ハーブ、ご飯、マッシュポテト、野菜サラダを添えて盛り付けます。

ネットワークから見ると興味深い

カロリーが高く、脂っこいですが、とても美味しいです。テーブルの上に置いても美しいので、ガラディナーでもとても印象的な料理になります。

材料：

鶏レバー - 800 g;
玉ねぎ - 1個;
牛乳 - 150 ml（クリームも使用できます）。
パン粉 - 50g;
小麦粉 - 100 g;
クメリ・スネリ - 小さじ1。

風味豊かなフィリングの場合:

チーズ - 250 g;
ゆで卵 - 4個;
ニンニク - 3片。
クルミ - 100 g;
サワークリーム - 大さじ5（マヨネーズを使用できます）。

調理方法：

肝臓を洗浄し、フィルムを取り除きます。皮をむいた玉ねぎと一緒に、すべてをブレンダーまたはフードプロセッサーで粉砕します。
残りの材料をレバー、塩、コショウに加えます。すべての製品をよく混ぜます。
パンケーキを揚げます。熱した油に生地を入れて両面を揚げます。
パンケーキをペーパータオルの上に置きます。
スパイシーな餡を準備しましょう。粉チーズ、細かく刻んだ卵、刻んだナッツ、ニンニクを混ぜます。サワークリームまたはマヨネーズを加えて混合物を混ぜます。
パンケーキの半分にフィリングを塗り、残りのレバーパンケーキで覆います。ミニレバーケーキがついてきます。好みに応じて飾ります。

にんじんはレバーのパンケーキに心地よい空気感、柔らかさ、ジューシーさを与えます。シンプルで健康的な料理。ジャガイモ、ご飯、パスタをおかずとして出すこともできます。

材料：

豚レバー - 400 g;
玉ねぎ - 1個;
ニンジン - 200 g;
ニンニク - 2片。
小麦粉 - 大さじ5;
卵 - 1個;
ソーダ - 小さじ0.5;
コショウ、塩。

調理方法：

肝臓を洗い、腱とフィルムを取り除き、乾燥させます。肝臓を細かく切ります。
玉ねぎとにんにくの皮をむき、みじん切りにします。
レバーと野菜をブレンダーで粉砕します（肉挽き器を通過させます）。
ニンジンとピューレを茹でます。
肝臓と野菜の塊をニンジンと混ぜ合わせ、コショウ、卵、塩を加えます。十分に混ぜ合わせてください。
小麦粉を加えてさらに混ぜます。生地の粘稠度は濃厚なサワークリームに似ているはずです。
レバー生地をスプーンで鍋に入れます。食欲をそそる生地になるまで、製品を裏返しながら両面で揚げます。
ハーブ、キュウリのピクルス、新鮮な野菜と一緒に、温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。レバーパンケーキにサワークリームを添えるのもいいですね。

これで、写真付きのレシピに従って牛レバーのパンケーキを調理する方法がわかりました。食欲旺盛！

レバーパンケーキの作り方について質問がある場合は、経験豊富なシェフが次の推奨事項に従うようにアドバイスします。
レバー特有の味を取り除くには、レバーを牛乳またはワインに30分浸してください。液体を排出し、レバーからパンケーキを準備します。

さらにダイエットパンケーキは体に吸収されやすい鶏レバーから作られています。この料理はお子様にも提供できます。焦げ付き防止の調理器具を使用して、油を使わずにこれらのパンケーキを揚げます。

レバーパンケーキの味を多様化し、より健康的にするには、ズッキーニ、ジャガイモ、ニンジン、カボチャ、カリフラワー、芽キャベツなど、さまざまな野菜を料理に自由に加えてください。酸っぱいリンゴを加えることもできます。

レバーには様々なスパイスが合います。コリアンダー、黒胡椒、みじん切り生姜を選んでパンケーキを作ります。料理に新鮮なハーブをもっと加えましょう。

レバーパンケーキは非常に早く準備されます。片面3分ずつ揚げます。露出オーバーにならないことが重要です。

パンケーキは少しずつ変えていただけます。任意のレシピに従ってレバー生地を準備します。新鮮なシャンピニオンをキノコに沿ってスライスします。スプーン一杯分の生地を鍋に置き、その上にキノコのスライスを少し内側に押しながら置きます。あとはいつものようにパンケーキを焼きます。ここのキノコはいわゆるグラタン皿として機能します。

プリペックは、ピーマン、ネギ、ゆで卵、煮込み、揚げた野菜、チーズから作ることができます。