Receta për petullat e mëlçisë së viçit

Mëlçia është shumë më e shëndetshme për trupin tonë sesa mishi. Dhe nuk mund ta skuqni vetëm në copa me qepë, por edhe të bëni petulla të shijshme nga kjo të brendshme. Mund t'u shtoni përbërës të ndryshëm, t'i bëni me çdo trashësi dhe t'i shërbeni me gatime të ndryshme. Kjo është një pjatë shumë e shëndetshme dhe e gjithanshme.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Mëlçia gatuhet mjaft shpejt, nuk ka nevojë të skuqet për një kohë të gjatë. Për petullat, ajo është gjithmonë e grirë në një pastë. Ju nuk mund ta prisni në copa, përndryshe petullat thjesht nuk do të dalin, do të jetë një pjatë krejtësisht e ndryshme.

Për lëngshmëri, shtohen përbërës të ndryshëm, si qepa. Gjithashtu grihet në tul ose grihet shumë imët. Para se të filloni skuqjen, masa e mëlçisë duhet të qëndrojë në frigorifer për pak kohë që të trashet.

Recetë tradicionale për petullat e mëlçisë të bëra nga mëlçia e viçit

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Një recetë shumë delikate në të cilën mund të ndjeni më së miri shijen origjinale të mëlçisë së skuqur.

Si të gatuaj:

Këshillë: Kjo pjatë shërbehet e shijshme me perime të pjekura në skarë ose salcë kërpudhash.

Petulla me mëlçi viçi me karota

Karotat plotësojnë përfitimet e të brendshmeve dhe gjithashtu i bëjnë petullat shumë më të ndritshme. Kjo ngjyrë zgjon menjëherë oreksin tuaj.

Sa kohë - 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 178 kalori.

Si të gatuaj:

Pritini të gjitha venat e trasha nga mëlçia. E presim në copa shumë të vogla.
Prisni qepën pa e qëruar sa më imët.
Qëroni karotat dhe grijini imët. Skuqini së bashku me qepën në një sasi të vogël vaji deri në kafe të artë.
Më pas grijeni rostonë dhe mëlçinë së bashku me një blender zhytës në një masë homogjene. Mund të përdorni një mulli mishi.
Në masën që rezulton shtoni miell dhe erëza, një majë sode dhe hudhër të shtrydhur me shtypje. Përziejini.
E vendosim tasin me përzierjen e mëlçisë në frigorifer për gjysmë ore. Duhet të trashet për shkak të miellit.
Ngrohni vajin në një tigan.
Përdorni një lugë për të hequr sasi të barabarta të përzierjes dhe formoni ëmbëlsira të vogla të hollë me duart tuaja.
Rrokullisni çdo bukë të sheshtë në thërrime buke.
I skuqim në vaj për katër minuta nga secila anë.
Lëreni enën e përfunduar të mbuluar derisa ta servirni.

Këshillë: Tortillat mund t'i skuqni për pak më pak kohë, por më pas duhet t'i vendosni në një tas qelqi me të njëjtin kapak qelqi. Mbylle. Në këtë mënyrë petullat do të jenë gati.

Me thekon tërshërë të shtuar

Thekonet fryhen mjaft shpejt, duke krijuar konsistencën e duhur për skuqjen e mëvonshme.

Sa kohë - 1 orë 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 193 kalori.

Si të gatuaj:

Pritini të gjitha pjesët e përafërta nga mëlçia. E vendosim në një tas dhe e hedhim kremin. Lëreni të marinohet për gjysmë ore.
Pas kësaj, hiqni mëlçinë nga kremi. Bluajeni në një mulli mishi.
Shtoni tërshërën në përzierje. Shtoni erëza dhe kripë. Pritini imët cilantron dhe shtoni edhe këtu.
Vendoseni përzierjen në frigorifer për disa minuta. Duhet të ftohet.
Lagni duart në ujë dhe bëni ëmbëlsira të vogla.
Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni tortillat në të për tre minuta nga secila anë.
Mbuloni petullat e përfunduara me një kapak dhe prisni rreth shtatë minuta. Më pas, shërbejeni.

Këshillë: kremi i përdorur për marinadë mund të nxehet në një tenxhere me erëza, shtoni një majë miell dhe lëreni salcën të trashet. Shërbejeni me petulla.

Petulla me bollgur me mëlçi

Bollguri fryhet po aq mirë sa thekon, dhe gjithashtu i bën petullat të thërrmuara dhe të lehta.

Sa kohë - 50 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 147 kalori.

Si të gatuaj:

Hiqni lëkurën nga qepa dhe grijeni imët. Duhet të skuqet në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë.
Ziejeni bollgurin në ujë. Mund të shtoni pak kripë. Nuk duhet të dalë shumë e trashë.
Prisni të gjithë tepricën nga mëlçia dhe grijeni në një mulli mishi së bashku me qepët e skuqura.
Rrihni vezët në masën që rezulton, derdhni bollgurin, sezoni dhe shtrydhni lëngun e gjysmë limoni. Përziejini gjithçka mirë.
Më pas me duar të lagura formoni koteleta të holla. Ata duhet të skuqen në vaj ulliri të nxehtë. Secila anë do të marrë rreth katër minuta.

Këshillë: për ta bërë më të shijshme, mund të shtoni një copë gjalpë në bollgur. Më pas gatuajeni sipas recetës.

Duet mëlçi-patate

Petulla mjaft ushqyese që mund të shërbehen edhe pa pjatë anësore.

Sa kohë - 55 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 145 kalori.

Si të gatuaj:

Hiqni filmin nga mëlçia dhe hiqni të gjitha venat. Grini duke përdorur një mulli mishi.
Prisni qepën e qëruar në disa pjesë dhe grijeni edhe atë.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe më pas qëroni dhe grijini.
Përzieni përzierjen e patates me qepët dhe mëlçinë. Shtoni vezët, niseshtenë dhe kremin. Përziejini gjithçka.
Rregulloni përzierjen dhe shtoni arrëmyshk.
Vendoseni në frigorifer që të trashet.
Hidhni petullat në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini për tre minuta nga secila anë. Më pas vendosni të gjitha petullat e gatshme përsëri në tigan dhe ziejini me avull nën kapak për pesë minuta.

Këshillë: Në vend të arrëmyshkut, mund të shtoni një majë tarragon.

Si të piqni petullat e mëlçisë në furrë

Petullat e gatuara në furrë thithin më pak vaj dhe për këtë arsye rezultojnë më pak të yndyrshme.

Sa kohë është - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 152 kalori.

Si të gatuaj:

Lani mëlçinë dhe priteni në copa të vogla.
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
Presim edhe qepën pa lëvozhgë në disa pjesë.
Në të njëjtën kohë, grini mëlçinë, tërshërën, patatet dhe qepët përmes një mulli mishi. Thjesht duhet të vendosni një kub të secilit përbërës në mulli një nga një.
Grini në masë djathin e përpunuar në masën që rezulton. Sezoni.
Me duar të lagura formoni koteleta të vogla, të cilat duhet të rrotullohen në thërrime buke.
Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendosni petullat mbi të. I vendosim në furrë për njëzet minuta në 200 gradë. Më pas mund ta shërbeni menjëherë.

Këshillë: për të marrë një konsistencë më uniforme, nuk mund ta grini tërshërën në një mulli mishi, por ta grini veçmas në një mulli kafeje në miell.

Si të gatuajmë me kunguj të njomë

Kungull i njomë i shton freski dhe lëngshmëri petullave. Ata hiqen nga pjata menjëherë!

Sa kohë - 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 78 kalori.

Si të gatuaj:

Hiqni lëkurën nga kungull i njomë dhe grijini imët. Lëreni për njëzet minuta në një enë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të lëshojnë lëng. Pastaj ju duhet të shtrydhni pulpën me duart tuaja dhe ta hiqni atë nga ena, lëngu mund të derdhet.
Qëroni qepën dhe e prisni në copa me madhësi arbitrare. Bluajeni në një pastë duke përdorur një blender.
Grini në të njëjtën mënyrë mëlçinë e larë. Nëse ka vena të vrazhda, ato duhet të priten së pari.
Rrihni vezët me një pirun në një tas të veçantë. Shtoni kungull i njomë dhe erëza në to, përzieni.
Pritini imët koprën e larë.
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh derisa të jenë të lëmuara. Nëse është e nevojshme, gjithashtu mund të bluani gjithçka së bashku me një blender.
Përzieni miellin. Lëreni për dhjetë minuta që të fryhet.
Në këtë kohë, ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan.
Me një lugë të vogël hedhim masën e mëlçisë në tigan në pjesë dhe skuqim petullat për pesë minuta.

Këshillë: për të mos qarë shumë kur qepët grihen në blender, thjesht mund ta mbuloni tasin me një peshqir.

Për të përgatitur këtë pjatë ju duhet vetëm mëlçia e freskët. Produkti i ngrirë nuk do të funksionojë. Dhe për të hequr hidhërimin e tepërt, para se të gatuani, mund t'i njomni të brendshmet në qumësht ose salcë kosi për gjysmë ore.

Salca më e mirë për servirjen e petullave të mëlçisë konsiderohet të jetë kosi. Mund të shtoni barishte, shafran i Indisë, paprika, hudhër ose erëza ose aditivë të tjerë. Të gjitha këto shtesa do ta bëjnë shijen e pjatës më të pasur dhe më të ndritshme!