Receta e thajthit në furrë

• thëllëza - 4 copë,
• mollë - 2 copë,
• mjaltë - 2 lugë gjelle,
• lëng limoni - 1 lugë gjelle,
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
• mustardë - 1 lugë çaji,
• qimnon - 0,5 lugë çaji,
• kripë - 1 lugë çaji,
• arrëmyshk - një majë.

Procesi i gatimit:

Sigurohuni që të zgjidhni thëllëza të freskëta dhe pa erë. Shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm, jashtë dhe brenda. I presim majat e krahëve dhe qafës që të mos thahen dhe digjen, pasi përdorim mjaltin dhe ka vetinë të “skuqet” fort. Përgatitni marinadën. Vendosni mjaltin, mustardën, vajin e ullirit, kripën, lëngun e limonit, arrëmyshkun dhe qimnonin në një tas. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë. Nëse marinata është shumë e trashë, shtoni një lugë gjelle ujë.

Kufomat e thëllëzave i lyejmë mirë me marinadë brenda dhe jashtë. I lemë të marinohen në frigorifer për 2 orë ose mundësisht gjatë natës.

Marrim varietete mollësh të ëmbla dhe të tharta. I lajmë mirë, nuk ka nevojë t'i qërojmë. Pritini mollën në copa të vogla për të mbushur thëllëzat. Më vete, mund t'i prisni mollët në feta të mëdha dhe t'i shtoni në qeskën e pjekjes.

Mbushni thëllëzat me mollë.

Thëllëzat e mbushura vendosen në një qese pjekjeje. Shtoni feta të mëdha molle në anët. Hidhni marinadën e mbetur mbi karkasat dhe i spërkatni me vaj ulliri. Shtoni 3 lugë ujë në qeskën e pjekjes. Fundet e çantës i lidhim me një fjongo të veçantë që vjen me mëngën. E vendosim në furrë të parangrohur të piqet për 1 orë e 30 minuta në 180C. Për të siguruar që shkurtat të marrin një kore të artë, prisni me kujdes qesen e pjekjes 15 minuta para përfundimit të gatimit.

Thëllëzat e pjekura hiqen nga furra dhe vendosen në një enë. Dekorojeni me barishte, limon, mollë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Anna Duda tregoi se si të gatuaj thëllëzën në furrë, recetë dhe foto nga autori.