Petulla të mëlçisë

Por nëse gatuani pak, do të zbuloni se një pjatë e thjeshtë mund të transformohet. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të shtoni perime ose fruta në nënproduktin: ato do të shtojnë gëzof, lëng, butësi dhe një shije delikate (ose qartësisht të dukshme) perimesh (frutash).

Në këtë faqe shihni një recetë për petulla të shijshme me kunguj. Nëse nuk ju pëlqen kjo perime, atëherë në këshillat e mëposhtme do t'ju tregoj se me çfarë mund ta zëvendësoni. Nëse ndonjë aditiv ju duket i tepruar, thjesht mos e përdorni, kaloni frutat dhe perimet nga lista e ushqimeve dhe kaq. Receta klasike për petullat e mëlçisë do të mbetet.

Petulla të mëlçisë me perime

Për të bërë petullat e mëlçisë me kungull do t'ju duhet:

Përbërësit

mëlçi viçi - 400 gram
vezë - 1
hudhër - disa karafil
qepë - 1 e mesme
pure kungulli - 150 (nëse ju pëlqejnë perimet, atëherë mund të bëni 200-250) gram
sode - pak
miell - 5 lugë gjelle. lugët
kripë, piper, vaj vegjetal për tiganisje

Këshilla. Për të hequr shijen e mëlçisë (siç e dini, jo të gjithëve e pëlqejnë), njomni mëlçinë në qumësht ose verë për rreth njëzet minuta dhe më pas kullojeni lëngun. Nuk do të mbetet asnjë gjurmë e erës.

Si të gatuajmë petullat e mëlçisë

Ju mund të bëni petulla jo vetëm nga viçi, por edhe nga mishi i derrit ose mëlçia e pulës. Nëse po gatuani për një fëmijë, mos ngurroni t'i jepni përparësi pulës, është më dietetike dhe tretet më së miri. Për sa u përket të rriturve, veçanërisht atyre shtatzëna apo të dobësuar, mëlçia e viçit rekomandohet për ta, pasi është shumë e vlefshme në hekur dhe përfitime të tjera.

Nëse merrni 150 gram kungull, atëherë vështirë se mund ta dëgjoni në petulla, kështu që mund ta shtoni me siguri.
Por nëse kungulli është ende i padëshirueshëm ose i padashur, zëvendësojeni me kungull i njomë (e bëni pure të freskët dhe e shtrydhni lehtë para se ta fusni në mëlçi), lulelakër ose lakra brukseli ose mollë, mundësisht ato të tharta. Një nga recetat më të zakonshme për petullat e mëlçisë është me karota.

Ju mund të shtoni erëza në recetë sipas shijes tuaj. Shumë të përshtatshme, për shembull, janë koriandër e thatë (për shije), xhenxhefili i copëtuar (merr një shije shumë interesante "orientale"), barishte të freskëta të grira imët. Ose nuk mund të shtoni zarzavate, por t'i shërbeni së bashku me petulla. Majdanozi është veçanërisht i mirë.

Mund t'ju pëlqejë ideja për të përdorur jo vetëm miell, por miell me bollgur: merrni, për shembull, 2 lugë gjelle. l. miell dhe 3 lugë gjelle. l. bollgur, kjo do t'i japë petullave më shumë vlera ushqyese.

Nga rruga, për një opsion plotësisht dietik, mund të skuqni petullat pa vaj nëse keni një tigan që nuk ngjit.

Petullat e mëlçisë gatuhen shumë shpejt. I skuqim në zjarr të fortë, 2-3 minuta për secilën anë. Kini kujdes, është e rëndësishme të mos e teproni këtu.

Si tjetër mund të përgatisni petullat e mëlçisë?

Recetë me patate

Ndërsa eksperimentojmë me recetat e gatimit, le të kujtojmë se petullat janë vetëm një mënyrë tjetër për të gatuar mëlçinë. Epo, patatet tradicionalisht shkojnë me mish. Le të gatuajmë me të.

Përbërësit dhe përgatitja: Grini në rende 1 patate të vogël. Prisni gjysmë kilogrami mëlçi dhe përzieni në blender me qepën e grirë. Rrihni vezën, përzieni me disa thelpinj hudhre të shtypura, shtoni kripë dhe erëza në përzierje. Përziejini gjithçka së bashku dhe përziejini plotësisht deri në një masë homogjene. Pastaj skuqeni siç përshkruhet më sipër. Shërbejeni me domate dhe barishte të freskëta.

Receta për petullat e mëlçisë së derrit me hikërror dhe parmixhan

Është vërejtur prej kohësh: hikërrori dhe parmixhani janë shumë të përshtatshëm për mishin e derrit. Mëlçia e derrit nuk bën përjashtim. Receta është shumë e thjeshtë dhe është një kampion i vërtetë për sa i përket mbushjes. Kjo është një recetë për atletët dhe njerëzit që duhet të forcojnë shpejt sistemin e tyre imunitar dhe të rrisin nivelet e tyre të energjisë. Është veçanërisht i mirë në kohë stresi dhe punë durimi.

Metoda e përgatitjes ndryshon pak nga ajo e përshkruar më sipër; djathit dhe hikërrorit shtohen nga produktet, të cilat fillimisht duhet të zihen. Për gjysmë kilogram të brendshmet e derrit do t'ju duhet rreth gjysmë gote hikërror dhe gjysmë qese parmixhano të grirë (30 gramë). Në vend të kripës, mund të përdorni salcë soje.
Të gjitha këto produkte duhet të përzihen deri në konsistencën e salcë kosi të trashë. Vendoseni në një tigan të nxehtë me një lugë dhe skuqeni shpejt nga të dyja anët derisa të gatuani.

Receta për petullat me kërpudha

Një version shumë interesant i petullave të mëlçisë - si në shije ashtu edhe në ide. Ideja është të skuqim petullat së bashku me përbërësin, të cilin e “shtypim” në njërën anë pak para gatimit. Së pari, gatuajeni "brumin" për petullat duke përdorur një nga metodat e përshkruara. Në të njëjtën kohë, presim kampionët e mëdhenj në mënyrë tërthore. Me një lugë vendosim petullat e mëlçisë në një tigan të nxehtë dhe sipër duke shtypur pak preparatet e kampionit. Pas 2-3 minutash ktheni petullat dhe skuqni nga ana tjetër bashkë me kërpudhat.