Petulla të mëlçisë - duke shtuar ushqime të shëndetshme në dietën tuaj

Petullat e mëlçisë konsiderohen si një pjatë e shëndetshme. Në fund të fundit, mëlçia e çdo kafshe përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme. Këto të brendshme janë të pasura me proteina të plota dhe aminoacide. Mëlçia përmban hekur, i cili luan një rol të rëndësishëm në sintezën e hemoglobinës, si dhe pigmente të tjera të gjakut. Prania e bakrit në mëlçi ka një efekt anti-inflamator.

Ky produkt përmban natrium, kalium, fosfor, zink dhe magnez. Acidi askorbik, vitaminat B, D, E. Të gjitha këto vitamina kanë një efekt pozitiv në trup, ndihmojnë në ruajtjen e shikimit, përmirësimin e funksionit të trurit dhe ruajtjen e lëkurës rinore dhe të bukur.

Enët e mëlçisë, të përgatitura siç duhet, janë mjaft të afta për t'i siguruar trupit nevojat ditore të shumë mineraleve dhe vitaminave. Ky produkt është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna dhe fëmijët.

Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme e mëlçisë - petullat - përgatiten thjesht, shpejt dhe pëlqehen edhe nga ata njerëz që nuk e pëlqejnë veçanërisht mëlçinë.

Çdo mëlçi është e përshtatshme për të bërë petulla të mëlçisë. Mund të jetë nënprodukt i pulës, viçit ose derrit. Parimi bazë i përgatitjes së kësaj pjate është bluarja e mëlçisë në një blender ose mulli mishi me shtimin e perimeve dhe erëzave. Mielli, kripa dhe vezët i shtohen mishit të grirë të pjekur të përfunduar. Përzihet një brumë i ngjashëm në konsistencë me salcë kosi. Petullat skuqen në një tigan, të nxehur më parë, me shtimin e vajit. Produktet skuqen nga të dyja anët deri në një kore të shijshme kafe të artë. Shërbehet me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, duke përfshirë purenë e zakonshme të patateve, orizin dhe makaronat. Është mirë të ofrohet salcë kosi me petulla.

Edhe ata që nuk e pëlqejnë veçanërisht mëlçinë do t'i pëlqejnë këto petulla. Petulla çuditërisht të buta, të shijshme dhe të shëndetshme, për më tepër, ato përgatiten shumë lehtë.

Përbërësit:

Mëlçi viçi - 500 g;
bollgur - 5 lugë gjelle;
Vezë - 3 copë;
Qepë - 1 copë;
Piper, kripë;
Vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mëlçinë, e pastrojmë nga filmat dhe e presim në copa.
Qëroni qepën dhe e prisni në disa pjesë.
Mëlçinë dhe qepën e kalojmë në një mulli mishi (mund ta grini në blender).
Shtoni piper, kripë dhe bollgur në mëlçi. Përziejini gjithçka mirë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore që bollguri të fryhet.
Ngrohni tiganin, shtoni vaj. Hidhni me lugë brumin e mëlçisë.
Skuqini petullat për rreth 3 minuta nga të dyja anët me radhë. Vendosni produktet në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Shërbejeni pjatën me barishte, oriz, pure patatesh dhe sallatë perimesh.

Interesante nga rrjeti

Me shumë kalori, mjaft yndyrore, por shumë e shijshme. Duket bukur në tavolinë, ndaj mund të jetë një pjatë shumë mbresëlënëse në një darkë gala.

Përbërësit:

Mëlçia e pulës - 800 g;
Qepë - 1 copë;
Qumësht - 150 ml (mund të përdoret krem);
Thërrime buke - 50 g;
Miell - 100 g;
Khmeli-suneli - 1 lugë çaji.

Për mbushjen e shijshme:

Djathë - 250 g;
Vezë e zier - 4 copë;
Hudhra - 3 karafil;
Arra - 100 g;
Kosi - 5 lugë (mund të përdorni majonezë).

Mënyra e gatimit:

Lajmë mëlçinë dhe heqim filmat. Së bashku me qepët e qëruara, grini gjithçka në një blender ose procesor ushqimi.
Shtoni përbërësit e mbetur në mëlçi, kripë dhe piper. Përziejini mirë të gjitha produktet.
I skuqim petullat. Vendoseni brumin në vaj të nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët.
Vendosni petullat në një peshqir letre.
Le të përgatisim mbushjen pikante. Përzieni djathin e grirë, vezët e grira hollë, arrat e grira dhe hudhrën. Përzieni përzierjen me shtimin e salcë kosi ose majonezë.
Lyejmë gjysmën e petullave me mbushje dhe mbulojmë me petullat e mbetura të mëlçisë. Do të merrni një mini tortë me mëlçi. Dekoroni sipas dëshirës.

Karotat u japin petullave të mëlçisë një ajrosje, butësi dhe lëngshmëri të këndshme. Një pjatë e thjeshtë dhe e shëndetshme. Dhe si pjatë anësore mund të shërbeni patatet, orizin dhe makaronat.

Përbërësit:

Mëlçia e derrit - 400 g;
Qepë - 1 copë;
Karota - 200 g;
Hudhra - 2 karafil;
Miell - 5 lugë;
Vezë - 1 copë;
Sode - 0,5 lugë çaji;
Piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mëlçinë, heqim tendinat dhe filmat dhe e thajmë. Pritini mëlçinë në copa.
Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini në copa.
Grini mëlçinë dhe perimet në një blender (kaloni në një mulli mishi).
Ziejini karotat dhe bëni pure.
Kombinoni masën mëlçi-perime me karotat, shtoni piper, vezë, kripë. Përziejini tërësisht.
Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
Hidhni me lugë brumin e mëlçisë në tigan. Skuqini produktet duke i kthyer nga të dyja anët deri në një kore të shijshme.
Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë me barishte, tranguj turshi dhe perime të freskëta. Është mirë të ofrohet salcë kosi me petulla të mëlçisë.

Tani ju e dini se si të gatuani petullat e mëlçisë së viçit sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Nëse keni ndonjë pyetje se si të përgatisni petullat e mëlçisë, kuzhinierët me përvojë këshillojnë të ndiqni rekomandimet e mëposhtme:
Për të hequr shijen specifike të mëlçisë, zhytni mëlçinë në qumësht ose verë për gjysmë ore. Kullojeni lëngun dhe përgatisni petullat nga mëlçia.

Më shumë petullat dietike bëhen nga mëlçia e pulës, e cila absorbohet lehtësisht nga trupi. Kjo pjatë mund t'u ofrohet fëmijëve. Skuqini këto petulla pa vaj duke përdorur enë gatimi jo ngjitëse.

Për të diversifikuar shijen e petullave të mëlçisë dhe për t'i bërë ato më të shëndetshme, mos ngurroni t'i shtoni gjellës një shumëllojshmëri perimesh: kunguj të njomë, patate, karrota, kunguj, lulelakër, lakra Brukseli, madje mund të shtoni edhe mollë të tharta.

Një shumëllojshmëri erëzash shkojnë mirë me mëlçinë. Zgjidhni koriandër, piper të zi dhe xhenxhefil të grirë për të përgatitur petulla. Shtoni më shumë barishte të freskëta në pjatat tuaja.

Petullat e mëlçisë përgatiten shumë shpejt. I skuqim për 3 minuta nga secila anë. Është e rëndësishme të mos ekspozoni shumë.

Mund t'i ndryshoni pak petullat. Përgatitni brumin e mëlçisë sipas çdo recete. Pritini kampionët e freskët në feta përgjatë kërpudhave. Në tavë vendosim një lugë brumë, sipër vendosim feta kërpudhash duke i shtypur pak nga brenda. Më pas gatuajini petullat si zakonisht. Kërpudhat këtu veprojnë si një e ashtuquajtur pjatë pjekjeje.

Pripek mund të bëhet nga speca zile, qepë të njoma, vezë të ziera, të ziera, perime të skuqura dhe djathë.