Si të ndiqni dietën Tabela 1a dhe 1b për ulcerat dhe gastrit - parimet dhe menuja

Dietat terapeutike Tabela 1a dhe Tabela 1b janë të përshkruara për ulcerat peptike të stomakut dhe duodenit, si dhe për gastrit. Këto tabela diete Pevzner janë të përshkruara për qëllimin e mbrojtja e mukozës së organeve të prekura të sistemit të tretjes nga të gjitha llojet e irrituesve. Menyja e mënyrave të trajtimit Tabela 1a dhe 1b jo vetëm që kufizon pacientin nga konsumimi i ushqimeve të dëmshme, por gjithashtu përshpejton procesin e shërimit të ulcerave dhe gastritit.

Cili është ndryshimi midis dietave të Tabelës 1a dhe Tabelës 1b? Regjimi i parë i një diete terapeutike përshkruhet për përkeqësimet e ulcerave peptike të stomakut dhe duodenit, ndonjëherë gjatë periudhave të sulmeve akute të gastritit, dhe e dyta - gjatë periudhave të përgjumjes në acarime, si dhe për të rivendosur funksionimin e aparatit tretës. organet. Menutë e tyre ndryshojnë pak, por ne do t'i shqyrtojmë të dyja opsionet.

Kur rekomandohet tabela e dietës 1a dhe 1b?

Dieta Tabela 1a tregohet gjatë pushimit në shtrat në ditët e para të një përkeqësimi të mprehtë të ulçerës në stomak ose duodenale. Regjimi e kufizon plotësisht pacientin nga konsumimi i produkteve që shkaktojnë acarim kimik, mekanik dhe termik në organet e prekura për të përshpejtuar shërimin e ulçerës. Parimi i funksionimit të Tabelës terapeutike Nr. 1a sipas Pevzner: përmbajtja kalorike e menysë ditore reduktohet nga 2800 Kcal normale në 1800-2000 Kcal duke ulur sasinë e karbohidrateve të konsumuara - në 200 g. Sasia e proteinave dhe yndyrave në dietën e pacientit gjithashtu zvogëlohet - në 90 g në të dyja rastet. E rëndësishme: Konsumi i kripës për gastrit, ulçera gastrike dhe duodenale duhet të reduktohet sa më shumë që të jetë e mundur, apo edhe ta përjashtoni plotësisht nga menyja.

Tabela 1b rekomandohet gjatë zbutjes së një sulmi të ulçerës peptike, ose me gastrit pas dietës nr. 1a sipas Pevzner. Dieta terapeutike 1b gjithashtu kufizon hyrjen e irrituesve në stomak dhe zorrë, duke ndihmuar në rivendosjen e funksionimit normal të organeve të prekura. Vlera e energjisë e menysë ditore për dietën e Tabelës 1b parashikon 2400-2600 Kcal, duke ulur vetëm sasinë e karbohidrateve të konsumuara - në 350 g. Sasia e proteinave dhe yndyrave hyrëse nuk duhet të jetë më pak se 90-95 g në ditë.

Dieta 1a dhe 1b për ulçerën e stomakut

Për ulçerat gastrike ose duodenale, dieta terapeutike nr. 1a kërkon respektimin e një diete strikte deri në dy javë. Sulmet e gastritit akut dhe kronik me dietë Tabela 1a duhet të trajtohen nga dy ditë në një javë. Për këto sëmundje ushqimi duhet të shërbehet i ngrohtë, në formë qulli ose pure. Për gastrit, ulçera gastrike dhe duodenale, mjekët këshillojnë që vaktet të ndahen në pjesë të vogla gjashtë herë në ditë.

Ju duhet të kaloni në dietën e Tabelës 1b pasi sulmet e ulçerës në stomak dhe duodenale të jenë qetësuar., si dhe gjatë gastritit, dhe respektoni menunë e trajtimit derisa mjeku t'ju lejojë të kaloni në një dietë normale. Ushqimi duhet ende të zihet në ujë ose me avull, ose të piqet.

Produkte të lejuara dhe të ndaluara

Tabela 1a dhe 1b janë një lloj diete terapeutike strikte në të cilat pacientit këshillohet t'i përmbahet listës së produkteve kur krijon një menu. Kjo është arsyeja pse ushqimet e lejuara dhe të ndaluara për dietat 1a dhe 1b janë të shënuara rreptësisht.

• Së pari, për gastrit, ulcerat e stomakut dhe duodenale, bëni supa të pasura me mukozë me tërshërë, oriz dhe elb margaritar;
• Ndër drithërat që janë të përshtatshme për pacientët, bollguri, hikërrori dhe orizi;
• Panxhari, patatet dhe karotat mund të konsumohen vetëm në formë pureje;
• Lista e produkteve të mishit të lejuara për dietat 1a dhe 1b përfshin lloje mishi pa yndyrë, si pulë, gjeldeti, lepuri, viçi ose viçi, të ziera dhe të bluara dy herë përmes një mulli mishi;
• Lejohet të konsumoni qumësht, gjalpë, krem, gjizë të zier në avull si sufle;
• Vezët mund të përgatiten si omëletë në avull ose të ziera të buta;
• Menuja e trajtimit të dietave 1a dhe 1b përfshin manaferrat dhe frutat e ëmbla, por ju mund t'i hani ato në formën e pelte dhe pelte;
• Pacienti mund të pijë çaj të dobët, infuzion trëndafili, zierje me krunde gruri dhe lëngje të holluara me ujë.

Ushqimet e përjashtuara për dietën 1a dhe 1b:

• Si gjatë fazës aktive të gastritit dhe ulcerave të stomakut dhe duodenit, ashtu edhe gjatë qetësimit, të gjitha produktet e furrës dhe makaronave përjashtohen nga menyja e pacientit;
• Pjatat e para nuk mund të përgatiten nga lëngjet e pasura të mishit, kërpudhave dhe peshkut;
• Perimet e freskëta përjashtohen plotësisht nga dieta në dietat 1a dhe 1b;
• Është gjithashtu e pamundur të përgatiten enët nga mishrat e yndyrshëm dhe me fije;
• Të gjitha llojet e djathrave, gjizë e freskët dhe kosi gjithashtu duhet të përjashtohen nga menyja;
• Të gjitha frutat e papërpunuara dhe të tharta janë të ndaluara;
• Pacientët do të duhet të harrojnë pijet e gazuara, kafen, kvasin dhe kakaon për një kohë.

E rëndësishme: Rekomandimet në lidhje me përdorimin e kefirit në dietat 1a dhe 1b ndryshojnë. Tabela Mjekësore 1a ndalon kefirin për pacientët me ulçerë në stomak dhe zorrë, ndërsa Tabela 1b, përkundrazi, rekomandon kefirin për remisionin e ulcerave peptike dhe gastritit.

Dieta 1a - menuja për javën

Për të zbutur regjimin e trajtimit për lezionet e stomakut dhe duodenit, mund t'i përmbaheni kësaj menuje mostër për një javë me Tabelën e dietës Nr. 1a.

e hënë

• qull bollgur, zierje trëndafili;
• mollë e pjekur;
• supë me perime të vogla;
• pelte frutash;
• kotele pule e zier me avull, oriz me ujë.

e martë

• omëletë me avull, çaj;
• një gotë infuzion trëndafili;
• zierje rrëshqitëse e elbit margaritar me copa karotash;
• pelte me fruta të thata;
• viçi i zier, pure patatesh.

e mërkurë

• bollgur, çaj jeshil i dobët;
• pelte qumështi;
• supë krem ​​me patate, karrota dhe pulë;
• mollë e pjekur;
• sufle me mish lepuri, kungull i njomë në furrë.

e enjte

• dy vezë të ziera të buta, pure molle-karrote, çaj jeshil;
• pelte frutash;
• zierje e supës së perimeve me quenelles të ziera në avull;
• mollë e pjekur;
• Qull hikërror, topa në avull.

e premte

• qull orizi me qumësht me një copë gjalpë, çaj bimor;
• omëletë me avull;
• supë kremoze me patate dhe kunguj të njomë;
• pelte molle, zierje trëndafili;
• lepur në avull me patëllxhanë të pjekur.

e shtunë

• supë qumështi bollgur me kungull;
• puding orizi me reçel kosi;
• panxhari;
• pelte luleshtrydhe;
• gjizë e grirë e pjekur me fruta të stinës.

të dielën

• omëletë e pjekur me mish të grirë, zierje trëndafili;
• pelte dardhe;
• supë me qumësht orizi me reçel të ëmbël;
• mousse qumështi me xhelatinë dhe manaferra;
• sufle peshku me avull, qull hikërror.

Para se të shkoni në shtrat me dietën 1a, është e dobishme të pini një gotë zierje trëndafili ose qumësht të ngrohur; kjo do të ketë një efekt të dobishëm në proceset e shërimit të ulcerave dhe do të qetësojë sulmet e dhimbjes për shkak të gastritit.

Dieta 1b - menuja për javën

Meny mostër për një javë për trajtimin e gastritit, ulçerës gastrike dhe duodenale me dietë terapeutike Tabela nr. 1b.

e hënë

• qull bollgur me gjalpë dhe reçel kokrra të kuqe, çaj të zi;
• puding me gjizë me pjeshkë;
• supë pure me patate dhe mish gjeldeti;
• mollë e pjekur;
• pure brokoli dhe karrote, kunelle pule të ziera në avull.

e martë

• vezë të ziera të buta, salcë molle, një gotë qumësht;
• puding orizi me sufle frutash;
• supë perimesh me qofte;
• pure kungulli me mjaltë;
• kungull i njomë i zier, kotele viçi të pjekura në lëng domate të dobët.

e mërkurë

• bollgur, çaj bimor;
• mollë të grira me karrota dhe mjaltë;
• supë peshku mbi peshk pa dhjamë dhe patate;
• pelte frutash;
• kotelet orizi me lepur të grirë, pure patatesh.

e enjte

• omëletë me avull me oriz;
• pelte qumështi me manaferra;
• një zierje supë e dobët dhe gjysmë me lëng pule;
• një gotë qumësht të ngrohtë;
• fileto gjeldeti pure me perime në një tenxhere të ngadaltë.

e premte

• qull bollgur, reçel frutash të ëmbël, çaj i zi;
• pelte dardhe;
• supë elbi me karota;
• pelte me fruta të thata;
• pate viçi i bërë në shtëpi, qull orizi.

e shtunë

• qull hikërror qumështi me gjalpë dhe mjaltë, çaj;
• sufle me gjizë të zier me fruta;
• supë panxhari me perime të vogla;
• zierje trëndafili;
• pure patatesh, kotele peshku.

të dielën

• qull qumështi orizi me mjaltë, infuzion bimor;
• salcë molle;
• supë me lëng pule me pak yndyrë;
• pelte luleshtrydhe;
• lepur i zier me avull, qull hikërror me karota të grira.

Receta

Menuja e pacientëve me gastrit, përkeqësim të ulcerave të stomakut ose duodenale mund të përfshijë jo vetëm pjata të shëndetshme, por edhe të shijshme. Recetat për dietat 1a dhe 1b përmbajnë produktet më të thjeshta dhe metodat e thjeshta të gatimit.

Produktet:

• Fileto gjeldeti - 200 g;
• Patate - 100 g;
• Karota - 60 g;
• Supa e gjelit nuk është e fortë - 4 lugë gjelle;
• Qumësht - ½ filxhan;
• Miell orizi - 1 lugë gjelle. l.;
• Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• Kripë - për shije.

Përgatitja:
Gatuani mishin e përgatitur dhe lëreni lëngun të ftohet. Kalojeni fileton dy herë në një mulli mishi. Ziejini perimet. Skuqni miellin e thatë deri në kafe të artë, lëreni të ftohet, derdhni në lëng mishi. Kullojeni këtë përzierje me napë, lëreni të vlojë, shtoni kripë. Grini patatet dhe karotat, përziejini me mishin, shtoni lëngun me miell, shtoni qumësht. Gatuani gjithçka për 7-10 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Shtoni një copë gjalpë.

Receta për këtë pjatë është e përshtatshme për një drekë të bollshme gjatë dietës terapeutike 1b. Nëse e përfshini këtë pjatë diete në menynë e trajtimit, ajo do të tërheqë si për pacientin me ulçerë gastrike ose duodenale ashtu edhe për të gjithë anëtarët e shëndetshëm të familjes.

Produktet:

• Fileto pule - 1 e mesme;
• Kungull i njomë - 1 i vogël;
• Karota - 1 pc.;
• Lulelakra - 300 g;
• Ujë - 1 lugë gjelle;
• Kripë - për shije.

Përgatitja:
Qëroni perimet, i prisni në kubikë, i hidhni në tenxhere të ngadaltë së bashku me lakrën. Përgatisim mishin, e presim në copa, i hedhim kripë dhe e shtojmë te perimet. Hidhni ujë mbi ushqimin dhe kaloni në modalitetin e zierjes. Pas 1.5 orësh, kur gjella të jetë gati, lëreni të ftohet. Grini të gjitha produktet në një blender. Mishi i grirë mund të shtohet në një pjatë anësore, ose të hahet si një pjatë e veçantë.