Jak gotować prawdziwą galaretę wołową

Mówią, że wołowina jest uważana za najbardziej elitarne mięso spośród tych, które jemy. Dzięki niemu potrawy stają się bogatsze, smaczniejsze i satysfakcjonujące!

Klasyczny przepis

Wszystko będzie gotowe za około półtorej godziny. Czy to jest ten czas? Nie żałuj, że wydałeś go na gotowanie. Wynik jest zdecydowanie tego wart!

Jak gotować:

Wskazówka: Możesz dodać odrobinę słodkiej papryki.

Galaretka „Prowansalska” z majonezem i wołowiną

Bardzo nietypowy przepis, uwierz mi! Będziemy mieli białą warstwę z dodatkiem majonezu jako bulion „w galarecie”. Oryginał to nieodpowiednie słowo.

Gotowanie zajmie 1 godzinę i 30 minut.

Jedna porcja zawiera 127 kalorii.

Jak gotować:

Wołowinę dokładnie myjemy i usuwamy nadmiar.
Włóż do rondla, dodaj odpowiednią ilość wody i postaw na kuchence.
Zagotować, usunąć pianę, dodać obraną cebulę.
Obierz marchewki i dodaj je również do wołowiny.
Dodaj przyprawy i smaż mięso, aż będzie całkowicie ugotowane.
Następnie wyjmij i pokrój w kostkę, zupę odcedź.
Połączyć żelatynę z wodą i wymieszać, odstawić na trzydzieści minut.
Gdy bulion choć trochę ostygnie, rozpuść w nim spęcznioną żelatynę.
Wymieszać z majonezem i doprowadzić do uzyskania gładkiej konsystencji.
Obierz czosnek i przejdź przez zmiażdżenie.
Wymieszaj z wołowiną i włóż na patelnię.
Wlać bulion z żelatyną i wstawić do lodówki, aby stwardniał.

Wskazówka: w galarecie można umieścić warzywa i pozostawić do stwardnienia w taki sam sposób, jak w wersji standardowej, bez majonezu.

Galareta wołowa z zielonym groszkiem

Za dwie godziny wszystko będzie gotowe, pozostaje tylko ostygnąć. Czy jesteś gotowy zaryzykować czas, a potem delektować się pysznym daniem? Chodź z nami!

Gotowanie zajmie 2 godziny.

Jedna porcja zawiera 46 kalorii.

Jak gotować:

Opłucz i oczyść wołowinę i włóż do rondla.
Wlać wodę, postawić na kuchence i zagotować.
Gotuj przez około półtorej godziny.
Następnie ostudź i rozerwij mięso na włókna, a bulion odcedź.
Jajka ugotuj do miękkości, następnie ostudź i obierz.
Każdą z nich pokroić na ćwiartki.
Marchew obierz i opłucz, gotuj do miękkości.
Umyj i obierz słodką paprykę, pokrój w pierścienie.
Opłucz warzywa i drobno posiekaj.
Żelatynę rozpuścić w szklance schłodzonego bulionu.
Pozostawić do ostygnięcia, następnie podgrzać na kuchence, ale nie gotować.
W formie ułożyć plastry mięsa, posypać natką pietruszki, papryką, krążkami marchwi, jajkami i żurawiną.
Do reszty bulionu wlać żelatynę i ułożyć na warzywach.
Studzimy w temperaturze pokojowej, następnie wkładamy do lodówki na noc.

Wskazówka: zamiast żurawiny możesz użyć innych jagód lub nie używać ich wcale.

Gotowanie z żelatyną

Przepis przeznaczony jest dla tych, którzy boją się, że nic nie stwardnieje. Użyjemy żelatyny, okaże się smaczna i jasna dzięki świeżym jagodom!

Jedna porcja zawiera 70 kalorii.

Jak gotować:

Jajka ugotuj w rondlu do miękkości, obierz.
Mięso opłucz i od razu włóż do rondla.
Postaw na kuchence i gotuj od momentu zagotowania przez dwie godziny.
Wyślij tam czarny groszek, sól i liście laurowe.
Cebulę obieramy i wraz z obraną marchewką dodajemy do bulionu.
Na koniec wyjmij marchewki i posiekaj je.
Mięso pokroić, resztę bulionu odcedzić, pozbyć się cebuli.
Wlać żelatynę do pojemnika i zalać szklanką zimnej wody.
Mieszaj i pozwól mu zaparzyć.
Jajka pokroić w pierścienie.
Czosnek obierz i pokrój w plasterki o tej samej grubości.
Ułożyć je w formie razem z mięsem, jajkami, jagodami jarzębiny, ziołami, żurawiną i czosnkiem.
Dodaj zamrożoną żelatynę do zupy i postaw na kuchence, aby ją podgrzać.
Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści, polej nią mięso z warzywami i jagodami.
Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na noc.

Wskazówka: dla oryginalności możesz użyć jaj przepiórczych.

Z brokułami i jajkami

Będzie tu dużo jasnych i zdrowych warzyw, co sprawia, że samo danie okaże się niesamowicie smaczne! Pamiętaj, aby ugotować go kiedyś w wolnym czasie.

Gotowanie zajmie 2 godziny i 20 minut.

Jedna porcja zawiera 35 kalorii.

Jak gotować:

Wołowinę oczyść, opłucz i włóż do garnka z wodą.
Dodaj liść laurowy i sól, włóż na kuchenkę i gotuj do miękkości.
Gdy się zagotuje, do zupy dodajemy umytą główkę brokułów.
Po piętnastu minutach wyjmij, ostudź i drobno posiekaj.
Następnie dodajemy obraną marchewkę i smażymy do miękkości.
Jajka również ugotuj do miękkości, ale w osobnym pojemniku.
Następnie ostudź je, obierz i pokrój w pierścienie.
Wyjmij gotowe marchewki i je również pokrój w pierścienie.
Mięso ostudzić w bulionie, następnie drobno posiekać.
Odcedź bulion, opłucz warzywa i posiekaj.
Rozcieńczyć żelatynę wodą i pozostawić do spęcznienia.
Następnie pozwól mu rozpuścić się w bulionie.
Do foremek włóż mięso, jajka, marchewkę, brokuły i zioła.
Wstawić do lodówki, aby galaretka stwardniała.

Wskazówka: Jako fajny dodatek możesz użyć kalafiora.

Jak gotować galaretkę wołową z pasztetem

Oto naprawdę oryginalny i bardzo nietypowy przepis. Wszystko będzie jak zawsze, ale nie podczas serwowania. Spodoba Ci się!

Gotowanie zajmie 2 godziny i 40 minut.

Jedna porcja zawiera 224 kalorie.

Jak gotować:

Umyj wątrobę, usuń błony i żyły.
Pokrój go na małe kawałki.
Paprykę słodką myjemy i kroimy w kostkę.
Opłucz korzeń selera i pokrój go w ten sam sposób.
Obierz cebulę i pokrój w kostkę.
Marchew obierz, opłucz i pokrój w kostkę.
Boczek również pokroić w kostkę.
Umieścić go na patelni i postawić na kuchence.
Podsmaż trochę i dodaj cebulę.
Dodaj liście laurowe i marchewkę, gotuj przez około siedem minut.
Następnie dodaj wątrobę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowa.
Następnie dodać sól i wymieszać.
Usuń arkusze i dwukrotnie przepuść zawartość patelni przez maszynę do mięsa.
Dodać miękkie masło i całość wymieszać.
Następnie włóż pasztet do lodówki.
Wołowinę włóż do rondla, ale najpierw ją opłucz.
Doprowadzić do wrzenia i wstawić na kuchenkę, dodać pozostałe warzywa.
Gdy bulion będzie gotowy, posiekaj mięso i odcedź bulion.
Rozpuścić w nim przyprawy do galaretek mięsnych.
Zdjąć z ognia i gotować przez pięć minut.
Mięso włóż do formy, zalej bulionem i włóż do lodówki.
Z pasztetu uformuj kiełbasę o grubości szklanki.
Pokrój w pierścienie, ułóż na zamrożonym bulionie i podawaj.

Wskazówka: do pasztetu można dodać nie tylko masło, ale także pastę lub margarynę.

Prawie wszystkie przepisy wymagają napełnienia żelatyny wodą lub bulionem i pozostawienia jej do spęcznienia. Następnie należy go rozpuścić w bulionie i podgrzać. Ważne jest, aby nie doprowadzić zupy do wrzenia, w przeciwnym razie żelatyna straci wszystkie swoje właściwości i nigdy nie stwardnieje.

Dodaj do mięsa różnorodne warzywa, aby galareta była jasna, smaczna i jeszcze zdrowsza. Mogą to być słodka papryka, pomidory, marchew, cukinia, zioła itp.

Wszyscy kochamy galaretkę od dzieciństwa, ponieważ takie danie zawsze gościło na świątecznych stołach. Dziś postanowiliśmy urozmaicić przepis, aby był jeszcze smaczniejszy!