Kiselo-bazna ravnoteža želuca. Ova jednostavna metoda će vam pomoći da odredite da li je vaše tijelo kiselo ili lužnato! Ovo je veoma važno da svi znaju! Zašto je Otto Warburg dobio Nobelovu nagradu

Zdravlje

Kako ste sa kiselinsko-baznom ravnotežom? Jeste li znali da naše tijelo ima idealan pH nivo od 7,365?

Kada je ravnoteža poremećena, u našem organizmu nastaju razne bolesti.

Naše navike kao što su spavanje, stres, pušenje i ponajviše hrana koju konzumiramo utiču na nivo pH u našem telu.

Kako utvrditi da li je kiselo-bazna ravnoteža u vašem tijelu poremećena i šta je potrebno učiniti da se ona vrati.

Kiselo-bazno stanje

Znakovi da je vaše tijelo previše kiselo

Što je vaše tijelo kiselije, to je vašem imunološkom sistemu teže da se bori protiv bolesti, bakterija, pa čak i raka.

Ako u vašoj ishrani dominiraju meso, mliječni proizvodi, šećer i prerađena hrana, vaše tijelo je prisiljeno koristiti alkalne minerale (kalcijum, natrijum, kalijum, magnezijum) da neutrališe višak kiseline koji se stvara.

Time se iscrpljuju vitalne mineralne rezerve, što negativno utiče na zdravlje. Neki naučnici čak vjeruju da teška acidoza može potaknuti rast malignih ćelija i tumora.

Evo nekoliko znakova da je vaše tijelo previše kiselo:

Bolne ili osetljive desni

Bolesti respiratornog sistema

Letargija, gubitak snage

Prekomjerna težina

Bol u zglobovima zbog nakupljanja mliječne kiseline

Alergije

Akne ili suva koža

Česte prehlade ili oslabljen imuni sistem

Loša cirkulacija krvi (hladne ruke i stopala)

Krhka, prorijeđena kosa

Gljivične bolesti

Nesanica, hronične glavobolje

Koštane mamuze, lomljive kosti

Infekcije bubrega i mokraćne bešike

Bol u vratu, leđima i donjem dijelu leđa

Prerano starenje

Problemi sa kardiovaskularnim sistemom: vazokonstrikcija, aritmija

Znakovi da je vaše tijelo previše alkalno

Najčešće se javlja kada postoji višak bikarbonata u krvi, nagli gubitak kiselosti krvi ili niske razine ugljičnog dioksida. Uzrok ovog stanja može biti neka vrsta bolesti, ali šta ako pH poraste iznad 7,8? stanje može postati kritično.

Evo glavnih znakova da je vaše tijelo previše alkalno:

grčevi mišića

Grčevi

Povećana razdražljivost

Trnci u nožnim prstima ili rukama, ili oko usta

Kako uspostaviti acidobaznu ravnotežu u organizmu?

Naše tijelo je neverovatan sistem koji je i sam sposoban da obnovi acidobaznu ravnotežu. Međutim, kada dođe do pomaka u jednom ili drugom smjeru, to dolazi po visokoj cijeni.

Na primjer, kada naše tijelo postane previše kiselo, krv oduzima alkalne elemente iz probavnih enzima i stvara nepovoljnije okruženje za probavu.

Upravo iz tog razloga hrana koju konzumiramo može uticati na razvoj određenih bolesti. Tijelo oduzima jedno područje kako bi uravnotežilo pH i spriječilo druge funkcije da pravilno rade.

Naša prehrana se uglavnom sastoji od oksidirajuća hrana (meso, žitarice, šećer). Jedemo mnogo manje alkalizirajućih namirnica, kao što su povrće i voće, a nema ih dovoljno da neutrališemo višak zakiseljavajućih namirnica koje jedemo.

Navike kao pušenje, ovisnost o kafi i alkoholu imaju oksidativni efekat na organizam.

Naše tijelo je oko 20 posto kiselo i 80 posto lužno. Preporučuje se konzumiranje otprilike 20 posto oksidirajuće hrane i 80 posto alkalizirajuće hrane..

Acid-bazna ravnoteža ne treba mešati sa kiselošću želuca. Zdrav želudac ima kiseli pH nivo koji je neophodan za varenje hrane. Govorimo o pH bioloških tečnosti, ćelija i tkiva. Alkalnost se javlja uglavnom nakon probave. Na primjer, limun i narandže se smatraju kiselim, ali kada se probave, našem tijelu daju alkalne minerale.

Proizvodi mogu biti oksidirajući ili alkalizirajući I. Da li više volite sveže voće i povrće, kao što su limun, kajsije, grožđe, kruške, kupus? cvekla, zelena salata, krastavci. Također pijte više vode i izbjegavajte slatke gazirane pića.

Ako mislite da ste boluju od alkaloze(višak lužine), prvo morate otkriti razlog. Na primjer, možda uzimate lijekove koji uzrokuju nedostatak kalija i hlora. Jako povraćanje može dovesti i do metaboličke alkaloze.

Evo još nekoliko malih savjeta o tome kako regulisati pH nivo u svom tijelu.

Pijte više vode

Jedite manje hrane koja stvara kiselinu

Jedite češće zelje i kelj

Izbjegavajte prerađenu hranu i brzu hranu

Uključite zelene sokove i smutije u svoju ishranu

Vježbajte

Meditirajte da smanjite stres

Vrlo važna komponenta svakog tijela je acidobazna ravnoteža. Ovaj pokazatelj je unutar vrlo uskog okvira, izvan kojeg tijelo počinje kvariti.

Tijelo je tako složena struktura da je sve u njemu u stanju savršenog balansa. Ovo se u potpunosti odnosi na takvu komponentu kao što je kiselinsko-bazna ravnoteža tijela, označena pH. Pri normalnom pH dolazi do svih biohemijskih reakcija i procesa. Ljudsko tijelo je u stanju da se bori protiv raznih bolesti i mikrobnih agenasa koji prodiru u njega samo ako postoji ravnoteža kiselih i alkalnih pokazatelja.

Naučnici iz mnogih zemalja proučavaju pH i nije lako govoriti o tome. Tema je prilično složena čak i za studente medicinskih univerziteta, ali još uvijek postoje aspekti koje čak i običan laik može razumjeti. U nastavku ćemo pokušati da istaknemo glavne tačke problema.

Šta je pH?

Simbol pH, preveden s latinskog - jačina vodika, pokazuje omjer kiseline i lužine u određenoj otopini. Jednostavno rečeno, to je mjera atoma vodika u određenom rastvoru. Rješenje koje ima indeks 7,0 smatra se neutralnim. Ako dođe do smanjenja od ovog broja, onda govore o kiseloj sredini (sa 6,9 na 0). Ako je naviše – otprilike alkalno (od 7, 1 i do 14).

Ljudsko tijelo je 80% vode. Ravnoteža određuje broj pozitivno nabijenih vodikovih jona, oni formiraju kiselu sredinu, negativno nabijeni su odgovorni za stvaranje alkalne sredine. Opskrba hranom može poremetiti nivo u jednom ili drugom smjeru. Ljudsko tijelo neprestano nastoji postići ravnotežu, jer ako se naruši pH vrijednost, moguć je razvoj mnogih bolesti.

Ljudsko tijelo stalno održava blago alkalnu okolinu, zadatak sistema homeostaze je da ovaj indikator održava na konstantnom nivou. Raspon je veoma uzak i kreće se samo od 7,26 do 7,45. Čak i neznatno odstupanje vrijednosti krvi iznad predloženih granica u jednom ili drugom smjeru može imati ozbiljne posljedice i poremetiti krhku ravnotežu.

Povećana kiselost

Kiselinsko-bazna ravnoteža organizma može se mijenjati u smjeru povećanja kiselosti pod utjecajem određenih namirnica. Dakle, loša ishrana i konzumacija prekomerne količine kisele hrane dovodi do razvoja zakiseljavanja organizma ili acidoze.

Da bi se spriječio razvoj takvog stanja, voda se počinje zadržavati, što dovodi ne samo do pojave edema, već i do brzog starenja ljudskih organa i tkiva. Počinje pojačano izlučivanje kalcijuma, natrijuma, kalijuma i magnezijuma iz organizma, minerali se slabo apsorbuju, a prenos kiseonika je otežan.

Nedostatak minerala uzrokuje patnju vitalnih unutrašnjih organa. Povećava se rizik od srčanih i vaskularnih patologija, smanjuje se imunitet, a kosti postaju krhke. U krvi postoji velika količina kiseline, njeno eliminisanje je poremećeno, obično se to dešava u izmetu, urinu, pljuvački i znoju. Razvija se teška intoksikacija. Pokušavajući smanjiti koncentraciju kiseline i uspostaviti ravnotežu, počinje alkalizacija, ravnoteža se pomjera prema alkalozi.

Koja je opasnost od takvog stanja?

Kao rezultat ovog stanja mogu se razviti mnoge ozbiljne bolesti. Postepeno osoba postaje umorna i razdražljiva. Razvija se patologija kardiovaskularnog sistema. Krvni sudovi se sužavaju, što rezultira smanjenim protokom krvi i kisika u tkiva. Dijabetes je veoma ozbiljna komplikacija. Može se razviti patologija bubrega i mokraćne bešike, a može doći i do stvaranja kamenaca.

Smanjuje se tonus glatkih mišića, što kod čovjeka uzrokuje određene probleme s crijevima. Povećava se rizik od razvoja očne patologije i onkologije, a zglobovi i mišići počinju boljeti.

Smatra se da je povećana kiselost povezana s konzumiranjem određenih vrsta hrane. Primjeri takvih proizvoda su mlijeko i meso. Takođe, ravnoteža je narušena kao posledica nedostatka zelenila u ishrani, kao i povrća i voća.

pH određivanje

Za određivanje pH vrijednosti postoje posebne trake koje je potrebno natopiti urinom ili pljuvačkom. Ljekari određuju pH vrijednost direktno u krvi.

Alkalinizacija

Razvoj alkaloze kod ljudi povezan je s upotrebom određenih lijekova, kao i s nedostatkom određenih namirnica, posebno svježeg povrća i voća. Ako se ravnoteža pomjeri prema alkalozi, tada se hrana počinje slabo apsorbirati, a uz nju i korisni minerali. Posljedice ovog stanja također mogu biti tužne za tijelo.

Šta se dešava sa alkalozom

Kontrola ravnoteže

Samo uz pravilnu ravnotežu ljudsko tijelo može ne samo apsorbirati sve što mu je potrebno, već i kontrolirati sve metaboličke procese. Osim toga, apsorpcija minerala se događa samo pri određenom pH. Puferski sistemi pomažu u održavanju ravnoteže - to su posebni biohemijski alati koji se aktiviraju da povećaju pozitivno ili negativno nabijene jone vodonika.

U krvi postoje puferni sistemi, gdje su i najbrojniji. Istaknite:

• karbonat;
• fosfat;
• proteini;
• hemoglobin.

Slične reakcije se javljaju i u plućima. Složenim reakcijama uspostavlja se ravnoteža. Bubrezi imaju sopstveni puferski sistem, ovi organi takođe održavaju ravnotežu povećanjem ili smanjenjem izlučivanja jona.

Kako vratiti ravnotežu

Da biste održali pH na konstantnom nivou, morate jesti pravu hranu. Dovoljno je piti vodu dnevno, otprilike 2 litra. Osim hrane, morat ćete unositi dodatne vitamine i minerale. Česte šetnje na svježem zraku i umjerena fizička aktivnost na tijelu pomažu vraćanju ravnoteže.

Pravi proizvodi

Posebna tabela prehrambenih proizvoda omogućava vam da kontrolišete ravnotežu kiselina i lužina. Da biste snizili nivo alkalija, morate jesti hranu sa oksidativnim efektom i, obrnuto, da biste ga povećali, treba da prevladava alkalna hrana.

Među oksidirajućim proizvodima vrijedi napomenuti:

• bilo koje vrste mesa;
• Riblja jela;
• proizvodi morskog porijekla;
• sve vrste sireva;
• svježi sir, jogurti;
• žitarice i grah;
• razni slatkiši, konditorski proizvodi i šećer;
• sva konzervirana hrana, sjemenke suncokreta i orašasti plodovi;
• gazirana pića, posebno slatka;
• sve vrste kafe i alkohola.

Hrana koja sadrži velike količine vode pomoći će smanjiti kiselost i vratiti ravnotežu. Uglavnom su to povrće i neke vrste voća.

Mlijeko i proizvodi od njega, puter od vrhnja i biljnog porijekla mogu se nazvati neutralnim.

Ako je sve normalno

Kada je ravnoteža normalna, ni vi se ne možete opustiti; Morate početi unosom dovoljno vode. Lako je izračunati količinu, otprilike 30 ml po kilogramu težine dnevno. Tokom vruće sezone, ovaj iznos se može povećati dva ili čak tri puta.

Prehrana bi trebala biti racionalna, a ako postoje kršenja, onda je vrijedno razmisliti o njenom kvantitativnom i kvalitativnom sastavu. Kada se razvije acidoza, potrebno je u ishrani smanjiti namirnice koje joj doprinose. Možda je ishrana prebogata mesom, hlebom, slatkišima i gaziranim pićima.

Ako nema enzima, onda je regulacija pH nivoa jednostavno nemoguća. Ako nisu dovoljni, preporučuje se uzimanje posebnih lijekova. O tome se prvo trebate posavjetovati s liječnikom i podvrgnuti posebnom pregledu.

Tijelo mora dnevno unositi dovoljno kalcija. Bit će potrebni i drugi jednako važni minerali:

• fosfor;
• dnevni unos cinka;
• bor;
• kalijum;
• magnezijum

Glavna stvar je odabrati ekološki prihvatljive proizvode za svoj stol, uzgojene u normalnim uvjetima.

Kontrola kiselinsko-bazne ravnoteže omogućit će vam da održite svoje zdravlje na duži period. Samo se morate pridržavati jednostavnih i jednostavnih pravila, vaše tijelo će raditi nesmetano i dugo. Važno je pravilno isplanirati prehranu i ne konzumirati samo jednu vrstu proizvoda. Ishrana treba podjednako da sadrži meso kao izvor proteina, esencijalne aminokiseline, kao i proizvode biljnog porekla.

Mnogi ljudi imaju povećan nivo kiselosti u svojim tijelima. To je tipična posljedica konzumiranja prerađene hrane, rafinisanog šećera i GMO-a.

Međutim, ne shvaćaju svi da je kiselo okruženje idealno za razvoj raka, viška kilograma, bolova i mnogih bolesti.

Na sreću, stvaranje alkalne sredine u telu je vrlo jednostavno. Alkalna sredina je sušta suprotnost kiseloj sredini.

Evo 10 prirodnih načina da osigurate ispiranje tijela:

1. Najvažnije je započeti dan sa osmehom i velikom čašom vode uz dodatak sveže isceđenog soka od jednog limuna. Iako limuni izgledaju kiselo, oni imaju suprotan efekat na organizam. Pijte ovaj napitak na prazan želudac kako biste očistili želudac.

Druga opcija je da dnevno popijete 1-2 čaše prirodnog jabukovog sirćeta sa vodom. Dovoljno je 1-2 kašike sirćeta na 220 ml vode.

2. Jedite velike porcije zelene salate prelivene limunovim sokom i kvalitetnim maslinovim uljem. Zeleno povrće i voće jedan su od najboljih izvora alkalnih mikroelemenata kao što je kalcij. Jedite ih tokom dana kako biste održali zdravu pH ravnotežu u svom tijelu.

3. Želite li nešto zalogaj? Jedite sirove neslane bademe. Sadrži mnogo alkalnih mikroelemenata kao što su magnezijum i kalcijum, koji obnavljaju acidobaznu ravnotežu i normalizuju šećer u krvi.

4. Pijte bademovo mlijeko i pravite si smoothie od bobičastog voća sa zelenim prahom poput spiruline. Ako se bira, bademovo mlijeko je uvijek bolje od kravljeg mlijeka.

5. Idite u šetnju ili vježbajte. Aktivnost je izuzetno važna. Fizička aktivnost pomaže u uklanjanju kisele hrane iz tijela.

6. Dišite duboko. U idealnom slučaju, trebali biste pronaći mjesto sa čistim, oksigeniranim zrakom i posjetiti ga kad god je to moguće. Tamo (i ne samo tamo) treba piti više vode za uklanjanje toksina iz organizma.

7. Nemojte jesti meso svaki dan. Ako možete podnijeti nekoliko dana bez mesa, odlično, jer svakodnevna konzumacija mesa ostavlja za sobom kisele naslage.

8. Izbjegavajte deserte sa visokim sadržajem šećera i slatke sode. Šećer je jedna od najopasnijih kiselih namirnica. Za neutralizaciju kiselosti iz jedne limenke sode potrebno je više od 30 čaša vode!

9. Uključite više povrća u svoju ishranu. Napomena: krompir se ne računa! Paprike, šparoge, tikvice i patlidžani bit će vrlo korisni.

10. I na kraju: jedite više prokulica. Savršeno se ispire i sadrži puno nutrijenata i korisnih enzima.

Pogovor - neki naučni podaci:

Zakiseljavanje organizma - uvod u problem

Znamo da nas hrana opskrbljuje energijom, gradivnim tvarima (proteini, masti, ugljikohidrati) i vitaminima. Ispostavilo se da hrana ima još jedno važno svojstvo. Može zakiseliti ili alkalizirati tijelo.

Američki naučnici došli su do fundamentalnog otkrića početkom 21. veka. Predložili su način mjerenja kiselosti ishrane i pokazali da je hronično zakiseljavanje organizma jedan od glavnih razloga za ispiranje kalcija iz koštanog tkiva i njegovo masovno oslobađanje kroz bubrege. Kao rezultat, kosti se uništavaju i formiraju se bubrežni kamenci.

Redovnom konzumacijom 1-2 kašičice dnevno mineralnog preparata ORTO KALCIJUM + MAGNEZIJUM možete obezbediti optimalan nivo alkalizacije organizma. Dakle, više detalja.

Snaga vodonika

Životni procesi se odvijaju u vodenim sredinama koje karakteriše određena koncentracija atoma vodika. Supstance koje doniraju atome vodika nazivaju se kiseline, a one koje ih oduzimaju nazivaju se alkalije. Kiselinsko-bazni omjer karakterizira poseban indikator slobodnih atoma u otopini. Zove se pH (od latinskog "potentia hydrogeni" - "snaga vodonika"). U neutralnom okruženju pH je 7,0. U kiseloj sredini pH je ispod 7 - od 6,9 do 0. U alkalnoj sredini pH je iznad 7 - od 7,1 do 14,0.

Stroga kontrola acidobazne ravnoteže

Normalno, krv ima blago alkalnu reakciju - 7,35-7,45. pH se vrlo striktno održava u uskim granicama, jer je samo pod tim uslovima moguć rad većine enzima. Kada je izložen faktorima zakiseljavanja ili alkalizacije, tijelo koristi kompenzacijske rezerve tijela. Općenito, otpornost tijela na alkalizaciju je nekoliko puta veća nego na zakiseljavanje.

Nepravilna ishrana je uzrok hroničnog zakiseljavanja organizma

Ljudski biohemijski procesi imaju dugu istoriju formiranja u odnosu na uslove ishrane koji su ih pratili tokom evolucije.

Rekonstrukcija slike neandertalca

Smatra se da se u istoriji ljudske ishrane mogu razlikovati tri velike faze:

• Hrana drevnog čoveka, koju su naši preci jeli 5-7 miliona godina.
• Ljudska hrana je poljoprivredna kultura koja je nastala prije desetak hiljada godina.
• Hrana savremenog čoveka koju je počeo da konzumira u poslednjih 100 godina i koja se posebno dramatično promenila u poslednjih 20 godina.

Tokom 99% istorije, čovek je bio lovac i sakupljač. Prema antropolozima, oko trećine njegove prehrane sastojalo se od nemasnog mesa divljih životinja i dvije trećine biljne hrane. U ovim uslovima ishrana je bila isključivo alkalne prirode, a kiselinsko opterećenje je prosečno
minus 78 miliekvivalenata po danu.

Situacija se iz temelja promijenila pojavom agrarne civilizacije, kada su ljudi počeli jesti mnogo žitarica, mliječnih proizvoda i masnog mesa domaćih životinja.

Ali posebno dramatične promjene u ishrani dogodile su se krajem dvadesetog vijeka, kada je industrijski obrađena „kisela“ hrana ispunila ishranu. Kiselinsko opterećenje moderne ljudske hrane je plus 48 miliekvivalenata po danu. Svakodnevna “kisela” ishrana dovodi do hroničnog doživotnog acidifikacije (acidoze) unutrašnje sredine tela.

Hronična zakiseljavanje je izvor mnogih zdravstvenih problema

Tijelo ne dopušta da pH krvi prelazi propisane granice, ali to dolazi po visokoj cijeni:

• Kostur se žrtvuje jer se kalcijum ispire iz kostiju u svrhu alkalizacije.
  Odavde bol u leđima, tako muče savremenog čoveka.
  Takođe, razvoj osteoporoze se naglo ubrzava.
• Mišići su uništeni. Hronična slabost i bol u mišićima uočavaju se već u mladoj dobi, ali su posebno pogođene starije osobe.
• Slabe kosti i mišići dovode do disfunkcije zglobova.
• Kisela reakcija urina stvara idealne uslove za formiranje kamena u bubregu. Ovo poprima karakter epidemije. Kronična bubrežna disfunkcija uzrokuje nastanak upalnih bolesti i zatajenja bubrega.
• Kisela reakcija pljuvačke uništava zube.
• Hronična acidifikacija također može uzrokovati hipotireozu, glavobolje, anksioznost, nesanicu, nizak krvni tlak, zadržavanje tekućine u tijelu i druge poremećaje, uključujući razvoj raka.

Izmjerite pH urina i pljuvačke

Na sreću, postoje jednostavne indirektne metode za određivanje pH tekućine pomoću test traka koje različito mijenjaju boju ovisno o pH vrijednosti. Najpogodnije je procijeniti stanje acidobazne ravnoteže pH vrijednosti urina i pljuvačke. Da biste to učinili, test traka se navlaži urinom ili pljuvačkom. Poređenje boje test trake sa standardom boje omogućava vam da odredite pH nivo.

pH urina. Vjeruje se da je kod primitivnih ljudi urin bio alkalan, njegova pH vrijednost bila je otprilike 7,5-9,0. Za moderne ljude, norma je u blago kiselom rasponu: od 6,0-6,4 ujutro do 6,5-7,0 uveče. U prosjeku je 6,4-6,5. Bolje je mjeriti pH urina na prazan želudac, 2 sata prije i poslije jela, 2 puta dnevno nekoliko puta sedmično.

pH pljuvačke Optimalno vrijeme za mjerenje pH sline je od 10 do 12 sati. Normalno, pH pljuvačke je u rasponu od 6,5-7,5.

Vratite pH na normalu

Ako pH odstupi u kiselom smjeru, potrebno je povećati sadržaj alkalne hrane u prehrani (vidi tabelu) i baviti se više aerobnim vježbama, na primjer, 30-40 minuta hodanja brzim tempom 4-5 puta dnevno. sedmica je dobra.

književnost:

1. Borovsky E.V., Leontyev V.K. Biologija usne duplje. – M.: Medicina, 1991, 301 str.
   2. Zaichik A.Sh., Churilov L.P. Patofiziologija acidobazne ravnoteže. U knjizi: Osnovi patohemije. – Sankt Peterburg, Elbi, str. 334-353.
   3. Alpern RJ, Sakhaee S. Klinički spektar hronične metaboličke acidoze: homeostatski mehanizmi proizvode značajan morbiditet. Am J Kidney Dis 1997; 29:291–302.
   4. Eaton SB et al. Revizija paleolitske ishrane. U: Evolucijska medicina. New York: Oxford University Press, Inc, 1999:313–32.
   5. Eaton SB, Cordain L. Evolucijski aspekti prehrane: stari geni, nova goriva. Promjene u ishrani nakon poljoprivrede. World Rev Nutr Diet 1997; 81:26–37.
   6. Milton K. Dijeta lovaca-sakupljača – drugačija perspektiva. Am J Clin Nutr 2000; 71:665–7
   7. Enciklopedija prirodne medicine Michael Murray, N.D. Prima Publishing (revidirano 2. izdanje).
   8. Sebastian A. et al. Procjena neto kiselog opterećenja u ishrani predaka prepoljoprivrednog Homo sapiensa i njihovih hominidnih predaka. American Journal of Clinical Nutrition. 2002; 76(6):1308-1316.
   9. Simopoulos AP. Evolucijski aspekti ishrane i zdravlja: dijeta, vježbanje, genetika i kronične bolesti. Bazel, Švajcarska: S Karger, 1999.

Da bi tijelo u potpunosti funkcioniralo, njegov vlasnik mora održavati normalnu acidobaznu ravnotežu u unutrašnjem okruženju tijela. Ovo posljednje je važan dio metabolizma. Njegova nadležnost uključuje procese obrade nutritivnih komponenti koje dolaze izvana i uklanjanja proizvoda opasnih po zdravlje iz biosistema. Kako bi se osiguralo da nema poremećaja kiselinsko-bazne ravnoteže, potrebno je stvoriti uvjete za prisutnost u tijelu dovoljne količine tvari koje ga formiraju. U ovom članku ćemo razmotriti sve što se tiče jedne od komponenti najvažnijeg dijela metabolizma - alkalije.

Opće informacije o supstanci

Čak i školarac zna da unutrašnje okruženje ljudskog tela ima pretežno kiseli pH. Međutim, neki naučnici pobijaju ovaj postulat. Upečatljiv primjer su Joseph Lokamper i Peter Entshura. Autori ovih osoba napisali su istraživački rad u kojem je crno na bijelo pisano: čovjek je alkalno stvorenje. Međutim, prema ovom naučnom radu, samo lužina unutar pojedinca nije dovoljna za punopravnu egzistenciju. Priroda je odredila da kiselina mora biti prisutna u tijelu, inače će funkcionalnost njenog antagonista neizbježno biti narušena.

Gore spomenutu kiselinsko-baznu ravnotežu, skraćeno ASB, karakterizira pH. Njegova brojčana vrijednost nam omogućava da odredimo s kakvom sredinom imamo posla: kiselom ili alkalnom. Prvi nam govori o pH u rasponu od 0-6,9, drugi koji nas zanima je pH od 7,1 do 14,0. Inače, nedavno je u naučnom svijetu dokazana sljedeća činjenica: unutrašnje okruženje tijela novorođenčeta ima pH 8-8,5, odnosno čisto alkalno. Dakle, teorija Entshura i Lokampera zaista ima pravo na život.

Pričajmo direktno o alkalijama. Šta znamo o ovoj supstanci? U principu, dovoljno je imati predstavu o njegovim svojstvima. Ova supstanca je visoko rastvorljiva u vodi neki predstavnici alkalne porodice dolaze u kontakt sa alkoholima - metanolom i etanolom. Hidroksidi alkalnih metala su bijele čvrste tvari povećane higroskopnosti. Lako upijaju ugljični dioksid i vodu iz zraka, na kraju poprimajući oblik karbonata. Tipična lužina je soda bikarbona.

Uloga alkalija u organizmu

Antagonist kiseline je od velike važnosti za održavanje ljudskog zdravlja i dobrobiti na odgovarajućem nivou. To postaje jasno ako pogledate pH glavnog tečnog medija tijela - krvi. Njegov kiselinsko-bazni balans je normalno 7,36-7,42. Uz blagi pomak od 0,1 u bilo kojem smjeru, osoba stječe ozbiljnu patologiju. Na 0,2, subjekt pada u komu. Ako se ovaj pomak poveća za još 0,1 (ukupno 0,3), bilo ko od nas će sigurno umrijeti.

Normalna pljuvačka takođe ima alkalna svojstva. Oni su svojstveni suzama, žuči, muškoj sjemenoj tekućini, fecesu, ženskom majčinom mlijeku i sekretima pankreasa. U tankom crijevu prisutno je više lužine nego kiseline. Sve ovo sugerira da alkalija obavlja određene dužnosti unutar biološkog sistema koji se zove čovjek. To uključuje:

• usporavanje procesa taloženja soli u zglobovima;
• sprečavanje zagađenja unutrašnje sredine tela;
• zaštita od preranog starenja, kožnih bolesti, svih vrsta alergija;
• sprečavanje razvoja raka;
• podržava pravilno i intenzivno funkcionisanje imunološkog sistema;
• uništavanje gljivica, uključujući one koje uzrokuju kandidijazu;
• poboljšanje rada srca i održavanje čistih krvnih sudova;
• prevencija gastrointestinalnih oboljenja.

Sigurno su mnogi čuli za profesora Neumyvakina, koji preporučuje liječenje raznih bolesti običnom sodom bikarbonom. Istu supstancu koristio je i italijanski doktor Simoncini u borbi protiv raka, od kojeg danas pati čovečanstvo svuda. I jedni i drugi vrlo uspješno sprovode alkalnu terapiju, jer su svjesni blagotvornog djelovanja lužina na živi organizam.

Višak i nedostatak alkalija u organizmu

Unatoč brojnim pozitivnim svojstvima antagonista kiselina, uvijek morate zapamtiti koliko je važno održavati normalnu acidobaznu ravnotežu. Nedostatak lužine u ljudskom tijelu, kao i njen višak, može dovesti do vrlo tužnih posljedica.

Nedostatak jedinjenja koje nas zanima u unutrašnjem okruženju organizma naziva se povećana kiselost ili, naučno, acidoza. Znakovi, a ujedno i posljedice manjka lužine su opšta slabost, pad imuniteta, povećana krhkost kostiju, izazivanje prijeloma; bolovi u mišićima i zglobovima, pojava malignih tumora, problemi sa srcem, skokovi krvnog pritiska, loša cirkulacija, urolitijaza, dijabetes. Kada se organizam zakiseli, smanjuje se stepen apsorpcije osnovnih mineralnih jedinjenja: kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, natrijuma. Značajan pomak kiselinsko-bazne ravnoteže prema drugoj komponenti izaziva usporavanje apsorpcije hrane, zasićenje krvi toksinima, pojavu lošeg zadaha, kroničnu konstipaciju, alergijske reakcije, razvoj gljivičnih i onkoloških bolesti, poremećaje u gastrointestinalnom traktu i problemima s jetrom.

Alkalije u hrani

Možda je glavni mehanizam u održavanju acido-bazne ravnoteže na potrebnom nivou pravilno formirana prehrana. Trebalo bi da se sastoji od 80% alkalne hrane i samo 20% onih sa kiselim pH. Prednost treba dati proizvodima biljnog porijekla, posebno onima koji sadrže proteine, a ograničiti količinu poslastica bogatih životinjskim proteinima. Isto se mora učiniti i za hranu bogatu jednostavnim ugljenim hidratima, masnu hranu, brzu hranu, alkoholna pića i slatkiše. Citrusno voće, bogato kiselinama, uključujući askorbinske i organske, treba jesti 1-2 voća dnevno. Izuzetak su limun i limeta, jer su jako kiseli. Ovo voće je zdravo, ali budite veoma oprezni sa ovim voćem – nemojte pretjerivati ​​s potrošnjom.

Češće uživajte u raznovrsnom zelenilu, korjenastom povrću (rotkvica, cvekla, šargarepa), svežem povrću (krastavci, kupus, karfiol, prokulice, brokoli), egzotičnom voću (avokado, ananas, kivi, marakuja, banane, urme) , bobice, beli luk. U svoj jelovnik uključite slatke jabuke, grožđe, grožđice, svježe cijeđene sokove, šparoge, alge i lubenicu. Ali najpristupačnije sredstvo za izjednačavanje kiselinsko-bazne ravnoteže je uzimanje sode bikarbone. Opseg njegove primjene je vrlo širok:

• ciljano čišćenje organizma od otpada, toksina, otrova, teških metala, radioaktivnih izotopa;
• rastvaranje naslaga soli u zglobovima, kamenu u bubregu i žučnoj kesi;
• prevencija i terapija raka;
• liječenje alergija;
• borba protiv štetnih ovisnosti (alkohol, droge, pušenje);
• liječenje artritisa, reume, artroze, osteohondroze, osteoporoze.

Da biste držali nivo acido-bazne ravnoteže pod kontrolom, možete koristiti lakmus papirne trake koje se lako mogu kupiti u ljekarni. Međutim, nakon što ste odlučili regulirati količinu alkalija u svom tijelu, preporučuje se da se ne bavite amaterskim aktivnostima, već potražite savjet od kvalificiranog stručnjaka.

Ponomarenko Nadezhda

Prilikom korištenja ili ponovnog štampanja materijala, potrebna je aktivna veza do!

Alkalinizacija organizma je veoma popularna tema među onima koji vode računa o svom zdravlju. Pokušajmo shvatiti možemo li uz pomoć hrane promijeniti acidobaznu ravnotežu i hoće li nas alkalizirajuća dijeta spasiti od nedaća kroničnih bolesti.

Šta je acidobazna ravnoteža

To je odnos kiseline i baze (baze) u tečnosti koja je relativno konstantna za živi organizam. Što je indikator niži, to je okruženje kiselije. Da bismo bolje predstavili raspon, jedan (1) je pH kiseline akumulatora, a sedam (7) je neutralni pH destilovane vode.

Optimalni acido-bazni nivoi variraju za različite tečnosti i organe u telu.

Dakle, za normalno funkcionisanje probave, sredina u želucu mora biti kisela – u rasponu od 1,5 do 2. Ovakva kisela sredina neophodna je za razgradnju proteina, apsorpciju minerala i vitamina i uništavanje patogena. i toksične supstance.

U urinu i pljuvački pH vrijednosti mogu biti u rasponu od 4,5 do 8, dok se pH krvi mora održavati u vrlo uskom rasponu od 7,33 do 7,45. Ispod ili iznad je prepun vrlo ozbiljnih zdravstvenih posljedica i smrti.

Zagovornici efikasnosti alkalizirajuće dijete mogu se podijeliti u dva glavna tabora, koji se pridržavaju sljedećih tvrdnji:

Izjava 1

Utječemo na acidobaznu ravnotežu krvi kroz hranu koju jedemo.
Konkretno, podrazumijeva se da je alkalizirajuća dijeta važna za održavanje zdravlja, dijeta u kojoj prevladava oksidirajuća hrana doprinosi razvoju kroničnih bolesti, među kojima je rak posebno istaknut – budući da ćelije raka preživljavaju samo u kiseloj sredini.

Izjava 2

Uticaj ishrane napH se javlja indirektno upotrebom alkalnih minerala iz naših rezervi, posebno kalcijuma iz kostiju.
Odnosno, kada jedete dijetu bogatu oksidirajućom hranom, tijelo koristi alkalne minerale za održavanje optimalnog pH, što dovodi do negativnih zdravstvenih posljedica kao što je osteoporoza.

Razmotrimo obje ove izjave.

Oksidirajući i alkalizirajući učinak proizvoda

Prvo, shvatimo kako odrediti da li proizvodi alkaliziraju ili oksidiraju. Ovde nije bitno šta je proizvod na ulazu, jer tokom procesa varenja prolazi kroz kiselu sredinu želuca.
Važan je sastav minerala u proizvodu iz kojeg se potom formira određeni ostatak ili pepeo, koji sadrži više kiseline ili lužine.

Na primjer, limunov sok. Limunov sok je u suštini kiselina. Međutim, po mehanizmu djelovanja sok je alkalizirajući, jer se prilikom njegove probave formira pepeo od pretežno alkalnih minerala koje sadrži.

Glavni alkalni minerali su magnezijum, kalcijum, kalijum. Glavni kiseli su sumpor i fosfor.

Ako grubo rasporedimo proizvode u kategorije prema prevlasti različitih vrsta minerala, onda:

Alkalni pepeo nastaje pri konzumiranju: zelenila, povrća, voća, nekih mahunarki;

Kiseli - pri konzumiranju životinjskih proteina, mliječnih proizvoda, žitarica;

Blizu neutralnog za masti i šećer.

Uticaj ishrane napH urina

Kroz mineralni pepeo, koji nastaje tokom procesa varenja, ishrana može uticati na pH urina. Opseg pH urina je prilično širok - od 4,5 do 8 u tradicionalnoj medicini, s optimalnim rasponom od 6,4 do 6,8.

Pepeo od proizvoda završava u opštem bazenu kiselina i lužina, na šta utiče i vrsta i intenzitet fizičke aktivnosti (anaerobna aktivnost dovodi do stvaranja mlečne kiseline), kvalitet disanja, status pojedinih mikroelemenata i metaboličke karakteristike.

Odnosno, u zavisnosti od toga da li ste doručkovali zeleni smoothie ili kajganu, pH vašeg urina će biti malo drugačiji, ali ne i značajno drugačiji.

Štaviše, čak i ako je pH urina u navedenom rasponu, prema mišljenju stručnjaka, to nije indikativni pokazatelj zdravlja.

To se ne može reći za pH krvi, koji se, za razliku od urina, održava u vrlo uskom rasponu i vrlo je strogo reguliran od strane tijela pomoću posebnog puferskog sistema.

Regulacioni sistempH krvi

pH naše krvi ima tendenciju da bude neutralan na 7,4, sa približno prihvatljivim rasponom od 7,35 i 7,45. Prekoračenje ovog raspona povezano je s vrlo ozbiljnim zdravstvenim posljedicama.

Jedan primjer je ketoacidoza kod dijabetesa (ne treba je brkati sa ketozom). Često je ovo stanje povećane kiselosti praćeno gubitkom svijesti i zahtijeva hitnu hospitalizaciju.

Posljedice alkaloze, odnosno povišenog pH, nisu ništa manje opasne i mogu biti uzrokovane unosom velikih količina alkalija poput sode, dugotrajnom upotrebom antacida i gubitkom kiseline povraćanjem.

S obzirom na kritičnost održavanja ovog intervala, tijelo ima poseban sistem pufera krvi koji stalno osigurava da acidobazna ravnoteža ostane u uskom intervalu neophodnom za odvijanje metaboličkih procesa.

Ovaj sistem funkcioniše kroz:

Pluća i proces disanja - udišemo alkalni kisik i izdišemo kiseli ugljični dioksid;

Bubrezi regulišu kiselinsko-baznu ravnotežu promjenom omjera kiseline i lužine (u obliku natrijum bikarbonat = soda), koje reapsorbuju ili izlučuju iz organizma zajedno s urinom, ovisno o pH krvi.

Odnosno, činjenica da se pod uticajem pufer sistema acidobazna ravnoteža urina i pljuvačke konstantno menja je pokazatelj da krvni pufer sistem radi normalno i obezbeđuje optimalnu acido-baznu ravnotežu u krvi.

pH krvi i rak

Posebno treba obratiti pažnju na konstataciju da zakiseljavanje organizma dovodi do razvoja ćelija raka koje su u stanju da prežive samo u kiseloj sredini.

Kao što sam gore pokušao da pokažem, pH krvi je vrlo strogo regulisan, a u slučajevima kada postane previše kisela ili alkalna, osoba gubi sposobnost da funkcioniše i mora biti hitno hospitalizovana.

U krvi sa normalnim pH (oko 7,4), ćelije raka žive i napreduju, štaviše, na tom pH se uzgajaju radi istraživanja.

S druge strane, postoji otkriće Otta Warburga, za koje je dobio Nobelovu nagradu, o posebnostima ponašanja ćelija raka u tijelu. To sugerira da se stanice raka razlikuju od zdravih, između ostalog i po tome što umjesto da proizvode energiju iz kisika, počinju fermentirati glukozu, u čijem procesu nastaje mliječna kiselina.

Odnosno, nije ulazak krvi ono što dovodi do stvaranja ćelija raka, već širenje ćelija raka i prateća fermentacija glukoze doprinose stvaranju kiselog okruženja, što značajno povećava opterećenje na sistem pufera krvi. za održavanje optimalnog pH.

Stoga je jedna od najefikasnijih intervencija za rak sada nutritivni protokol koji ograničava količinu glukoze koja ulazi u tijelo i količinu proteina koja se može pretvoriti u glukozu. Ovo je ketogena dijeta, u kojoj većina naših kalorija dolazi iz masti, koja se razlaže u ketone.

Da li dijeta sa kiselim pepelom dovodi do gubitka alkalnih minerala i osteoporoze?

Da bi se dokazala ova tvrdnja, često se koriste studije koje pokazuju da se više kalcija nalazi u urinu ljudi koji se hrane dijetama bogatim oksidirajućim pepelom.

Prije svega govorimo o studijama koje upoređuju potrošnju životinjskih proteina, budući da je situacija sa žitaricama složenija zbog antinutrijenata koje sadrže, poput fitinske kiseline, koja ometa apsorpciju minerala.

Međutim, ako bolje pogledate ove studije, ispada da je ovo prilično jednostrana interpretacija rezultata, jer ne uzima u obzir promjene u statusu kalcija u kostima.

Tada se slika mijenja. Ispostavilo se da se, s jedne strane, uz ishranu u kojoj prevladava kiseli pepeo, više kalcijuma se izlučuje urinom, ALI, s druge strane, više kalcijuma ima u kostima!

Druga studija je otkrila da je prehrana s relativno visokim sadržajem životinjskih proteina rezultirala višim nivoom kalcija u urinu, ali većom gustinom kostiju. Odnosno, kako kažu istraživači, kalcijum tamo ne dolazi iz kostiju, već iz ishrane!

Nekoliko meta-studija (analiza rezultata brojnih studija na ovu temu) koje su ispitivale vezu između ishrane sa prevlašću kiselog pepela došlo je do zaključka da konzumacija hrane koja „zakiseli“ nije povezana sa gubitkom minerala. od kostiju i razvoja osteoporoze.

Ali čak i ako smo skeptični prema istraživanju, otkrivaju se antropološka zapažanja koja pokazuju šta su naši preci jeli i kako je njihova prehrana utjecala na njihovo zdravlje.

Prehrana različitih plemena i naroda značajno se razlikovala u sadržaju alkalnih i oksidirajućih minerala. Moderni istraživači procjenjuju da je otprilike 50% predindustrijske populacije imalo prehranu u kojoj je dominirao kiseli pepeo.

Čuveni stomatolog Weston Price putovao je po svijetu i dokumentirao zdravlje (posebno zube) raznih naroda i ishranu ovih naroda. Sakupio je i analizirao svoja zapažanja u vrlo opsežnom djelu “Prehrana i fizička degeneracija”.

Prema zapažanjima Westona Pricea, koja potvrđuju antropolozi, prevlast namirnica u kojima dominiraju kiseli minerali ne utiče negativno na njihovo zdravlje, stanje kostiju i zuba. Među plemenima koja još uvijek prakticiraju "oksidirajuću" ishranu gotovo krvi i mliječnih proizvoda, pleme Masai je poznato po izvrsnom zdravlju zuba i kostiju.

Ova plemena takođe uključuju Inuite. Zanimljiva je i istorija mongolsko-tatarskih plemena, koja su imala izuzetnu fizičku snagu, izdržljivost i zdravlje, hraneći se uglavnom mlekom i krvlju.

Alkalizirajuća dijeta i zdravlje

Pozivajući se na gornja antropološka zapažanja, ni na koji način ne ohrabrujem sve da idu na mesnu i mliječnu dijetu. Smatram da je s obzirom na veličinu svjetske populacije i metode proizvodnje većine životinjskih proizvoda, ovaj model neodrživ i neće donijeti zdravlje.

Ali jako je važno shvatiti da smo svi različiti i da ti i ja imamo različite potrebe, probavne karakteristike, zdravstveno stanje, genetiku, o čemu jednostavno moramo voditi računa pri odabiru ishrane.

Koncept alkalizirajuće dijete je dobar jer se zasniva na unosu puno povrća, začinskog bilja i voća o čijoj dobrobiti za naše zdravlje neću ovdje govoriti. Ali ne zato što može promijeniti naš pH.

Zdravlje našeg tijela ovisi o ravnoteži, uključujući minerale - alkalizirajuće i oksidirajuće. Kiseline su esencijalna jedinjenja za zdravlje koja obavljaju mnoge vitalne funkcije. Među ovim spojevima su aminokiseline i masne kiseline.

Kriterijum samog sadržaja alkalnih minerala pri odabiru hrane i pripremanju dijete je jednostran i možda ne uzima u obzir potrebe i karakteristike vašeg organizma!

Mišljenje urednika se možda neće poklapati sa mišljenjem autora.
U slučaju zdravstvenih problema nemojte se samoliječiti, konsultujte se sa svojim lekarom.

Da li vam se sviđaju naši tekstovi? Pridružite nam se na društvenim mrežama da budete u toku sa svim najnovijim i najzanimljivijim stvarima!