Piletina u pavlaci u tiganju: zanimljive metode kuhanja. Piletina u sosu od pavlake u tiganju.

Kada se domaćica suoči sa zadatkom da napravi brzu, ukusnu i hranljivu večeru, velika je verovatnoća da će se izabrati recept sa živinskim mesom. Piletina unutra sos od pavlake u tiganju je jedna od najboljih opcija za jelo bez ugrožavanja vaše figure i bez ugrožavanja slobodnog vremena. Kako pravilno pripremiti umak i raditi s peradom u tiganju?

Kako napraviti sos za piletinu od pavlake

Pricaju profesionalci osnovne recepte umacima, uvijek spominju bijelu ili pavlaku. Može se naći u kuhinji gotovo svake zemlje, a broj modifikacija klasičnog recepta više se ne može izbrojati. Osnova umaka je kiselo vrhnje, čiji je sadržaj masti određen samo zahtjevima okusa - mnogo je važnije uzeti svježi proizvod, inače će se masa podijeliti na frakcije i zgrušati kada se zagrije.

Recept može sadržavati puter. Moguće je dodati mlijeko ili vrhnje. Za povećanje debljine radne mase koristite brašno ili škrob. Za ukus su prvenstveno zaslužni preostali sastojci. To mogu biti:

• bijelo vino;
• pasta od rajčice;
• zelena;
• žutika;
• svježi bosiljak;
• pečurke.

Neke domaćice unapred spremaju sos od kiselog vrhnja za piletinu u tiganju i koriste ga prilikom serviranja jela bez zagrevanja. U tu svrhu preporučljivo je napraviti jednu od dvije varijacije:

• Klasični niskokalorični sos sastoji se od čaše kisele pavlake, pola kašičice šećera i soli i prstohvata mlevenog crnog bibera. Sastojci se izmešaju i umuti, masa se ohladi.
• Najbolja slana verzija za piletinu je par čena belog luka, pola šolje kisele pavlake, prstohvat sušenog bosiljka i soli.

Kako kuhati piletinu u pavlaci u tiganju

Postoji nekoliko načina da se napravi takvo jelo: neke domaćice vole posebno pržiti meso i ukrasiti umakom neposredno prije posluživanja. Drugi radije dinstaju pileći file u pavlaci u tiganju da se natopi ovim sosom i omekša. Neki piletinu prethodno skuvaju, povrće posebno skuvaju pod pavlakom, na samom kraju izmiksaju i ostave da odstoji par minuta. Bilo koji od recepata zaslužuje pažnju, pa su u nastavku najpopularnije i najrazličitije ideje za pripremu ovog jela.

Klasičan recept za piletinu u sosu od pavlake

Ova metoda rada s peradom će se svidjeti domaćicama koje štede vrijeme. Meso ne mora biti marinirano, svi sastojci se dodaju gotovo istovremeno. Možete koristiti bilo koje dijelove piletine, ali moraju biti isti. One. Da li kuvate samo krakove, ili samo krilca itd. Različiti dijelovi će se kuhati neravnomjerno. Sastojci:

• piletina – 0,8 kg;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje;
• sol - po ukusu;
• začini;
• pavlaka - 2/3 šolje;
• prokuvana voda - 1/3 šolje;
• vrhunsko brašno - 1 kašika. l. sa vrhom.

Piletina u tiganju u sosu od pavlake priprema se ovako:

1. Navlažite dijelove ptica papirna salveta– to će osigurati hrskavu koru. Posolite i po želji pospite začinima.
2. Zagrejati tiganj sa uljem i pržiti piletinu dok zlatne boje po cijeloj površini.
3. Ispraznite tepsiju (odvojite piletinu na neko vreme) i dodajte poluprstenove luka. Kada postanu providni dodati brašno. Kuvajte par minuta.
4. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa vodom, posolite i dodajte začine. Ovu smjesu dodajte luku i brašnu.
5. Umak od pavlake kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
6. Vratite prženu piletinu. Poklopljeno će se kuvati još oko pola sata.

Dijetalna pileća prsa u pavlaci u tiganju

Ovo jelo ima mnoge prednosti, od kojih je glavna niska kalorija. Što manje masne pavlake koristite, to će vam vaša figura više biti zahvalna. Zelenilo prisutno u receptu poboljšava probavu pilećeg mesa. Preporučljivo je jelo poslužiti uz povrće ili tjesteninu ako planirate trening nakon obroka.

Set sastojaka:

• pileći file - 2 kom.;
• pavlaka 10% - pola čaše;
• zeleni luk;
• peršun;
• sol.

Pileća prsa u sosu od pavlake u tiganju pripremaju se jednostavno i brzo:

1. File narežite na male komadiće, dodajte vodu u šerpu i posolite. Pirjajte ispod poklopca dok ne omekša: uz malu snagu plamenika, to će trajati 35-40 minuta.
2. Sipati pavlaku i po želji posuti začinima. Promiješajte i dinstajte još 4-5 minuta.
3. Dodati seckano zeleni luk, podnesite.

Pileći file u sosu od pavlake u tiganju sa pečurkama

Izuzetno jelo za praznični sto, savršeno upotpunjeno suvim belim vinom i bilo kojom dugom italijanskom tjesteninom. Od gljiva najbolja kombinacija pečurke i lisičarke se prave sa pilećim mesom. Po želji, gotovo jelo se može ispeći prije serviranja, prvo posuti mekim sirom: mocarela, suluguni. Set sastojaka je jednostavan:

• piletina – 700 g;
• pečurke – 250 g;
• pavlaka 15% - pola čaše;
• češanj belog luka;
• soja sos – 1/5 šolje;
• kriška limuna;
• muškatni oraščić- na vrhu noža;
• puter;
• sol.

Pirjana piletina u tiganju u sosu od pavlake može se brzo pripremiti:

1. Ako ste uzeli grudi, potrebno ih je iseći na velike komade. Ako koristite druge dijelove ptice (noge, krila), ne morate poduzimati nikakve dodatne radnje.
2. Zagrejte tiganj sa uljem i u njemu ispecite piletinu. Kada će dobiti svoj lik? zlatna nijansa, dodati seckane pečurke.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa soja sosom, bijelim lukom procijeđenim kroz presu i sok od limuna. Dodajte muškatni oraščić.
4. Piletinu i šampinjone prelijte sosom i pokrijte tiganj poklopcem. Dalje sporo kuhanje jela trajat će oko četvrt sata.

Piletina u tiganju sa pavlakom i senfom

Nježan i brz gulaš od peradi zanimljiv je po svom neobičnom okusu. Idealan prilog bio bi pire mladi krompir ili smeđi pirinač. Za dvije srednje porcije potrebno je:

• pileća prsa – 2 kom.;
• žarulja;
• paradajz pasta bez aditiva - 2 kašike. l.;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• sjemenke gorušice - 1 kašičica;
• sušeni timijan - po ukusu;
• cimet - 1/3 kašičice;
• paprika;
• sol;
• biljno ulje.

Pileći gulaš u tiganju u sosu od pavlake priprema se na sledeći način:

1. S grudi skinite kožu, operite i narežite na jednake komade. Marinirajte timijanom, solju i cimetom.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, paprikom i sjemenkama senfa.
3. Popržite nasjeckani luk, dodajte komade piletine u malim porcijama tako da se slobodno prže sa svih strana.
4. Prelijte sosom od pavlake, dinstajte 17-20 minuta, poklopite poklopcem.

Pileći butovi u sosu od pavlake sa povrćem

Ne morate čak ni smišljati prilog ovom jelu - gusta podloga pirjanog povrća odličan je dodatak piletini. Jedino upozorenje je da sos od sira i pavlake povećava sadržaj kalorija i masti u hrani. Međutim, izuzetno je atraktivnog izgleda Jela na fotografiji i u životu su vrijedna povremenog prekida dijete. Lista sastojaka je sljedeća:

• pileći butovi – 6-8 kom.;
• biljno ulje;
• tvrdi ili polutvrdi sir – 70 g;
• tečna pavlaka - pola čaše;
• pavlaka - čaša;
• puter – 25 g;
• brašno – 1/5 šolje;
• mrkva;
• karfiol – 240 g;
• paradajz – 3 kom.

Princip kuvanja:

1. U šerpi otopite komadiće putera, dodajte brašno. Čim promeni boju uliti pavlaku umućenu sa pavlakom i rendanim sirom. Masa ne sme da proključa – kuvajte na najmanjoj snazi.
2. Pržite u obližnjem tiganju pilećih nogu, natrljano solju. Dodajte komadiće šargarepe i cvetove kupusa.
3. Ulijte smjesu pavlake, pokrijte poklopcem. Jelo će biti gotovo za manje od pola sata.

Video: kako kuhati pileći file u tiganju s umakom od pavlake i bijelog luka

Bijeli umaci savršeno idu uz piletinu. Dobro natapaju pticu, daju delikatan ukus i ističu aromu. Podloga se može napraviti od mlijeka, vrhnja, ali je posebno popularna pavlaka. Omogućava vam da eksperimentišete sa sobom, lako prihvata sve sastojke i odlično se slaže sa svim prilozima od dosadne heljde do čuvene italijanske tjestenine.

Piletina u sosu od pavlake u tiganju - opšti principi kuvanja

Za pečenje piletine u tiganju najčešće se koristi file, ali možete koristiti i komade sa kožom. Bijelo meso se kuha brže od bataka ili buta, zbog čega se miješanje ne preporučuje. Za dinstanje u sosu, bolje je izrezati pticu na male komadiće tako da kisela pavlaka dobro prodre u vlakna. Ponekad su fileti prethodno marinirani, u nastavku je recept za to.

Može se koristiti pavlaka za sos čista forma ili razrijediti vodom, juhom, soja sosom. Nepoželjno je koristiti kiseli proizvod, to će pogoršati okus ptice. Bolje je poslati na pecivo. Sos od kisele pavlake se može dodati direktno u tiganj, ali se češće preliva preko prženih komada peradi, što jelu daje bolji ukus.

Šta se može dodati jelu:

Razno povrće;

Sušeno voće, orasi.

Začini se dodaju u sredini kuvanja ili na samom kraju. Pored soli, uz piletinu se odlično slažu i crni biber, kari i slatka paprika. Kada je u pitanju zelenilo, bolje je dati prednost kopru; Lovorov list je kontroverzan dodatak. Odlično oplemenjuje jelo, ali se ne preporučuje da ga držite u ljutom sosu duže od 10 minuta.

Piletina u sosu od pavlake u tiganju (sa belim lukom)

Za ovu piletinu u sosu od pavlake u tiganju koristi se pileći file. Jelo će biti pripremljeno za samo 20 minuta, čime se ne može pohvaliti svaki prilog.

Sastojci

400 g pilećeg filea;

250 g kisele pavlake;

3 čena belog luka;

2 kašike brašna;

150 ml vode;

Malo kopra, soli;

25 ml ulja.

Priprema

1. Opran fil iseći na trake debljine oko pola centimetra. Stavite na sto, pospite dvije kašike brašna i rukama izmiješajte piletinu.

2. Zagrijte ulje.

3. Stavite piletinu pohanu u brašnom. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta. Iz mesa ne sme da izlazi voda, jelo ne sme da se dinsta. Stir.

4. Pavlaku sjediniti sa seckanim belim lukom, začiniti začinima, razblažiti vodom. Dobro promešati.

5. Umak prelijte preko piletine, ravnomjerno rasporedite po tiganju i promiješajte.

6. Poklopite tiganj i dinstajte belo meso oko 10-12 minuta. Nakon ključanja potrebno je smanjiti vatru.

7. Posudu začinite koprom i ugasite. Na vrh možete baciti mali lovorov list, ali samo nakratko, pa ga je bolje izvaditi da sos ne dobije gorak ukus.

Piletina u sosu od pavlake u tiganju sa pečurkama

Veoma popularno jelo od piletine i pečuraka, koje se takođe kuva u tiganju. Odlično ide uz italijansku tjesteninu, priloge kuvani krompir, kao i heljda. U ovom receptu se koristi i file.

Sastojci

300 g pilećeg filea;

250 g šampinjona;

Čaša kisele pavlake;

Glavica luka;

Ulje, začini;

Češanj češnjaka;

15 g brašna.

Priprema

1. U tiganj sipajte malo ulja i stavite na šporet da se zagreje.

2. Piletinu iseći na kockice, kao u prethodnom receptu, posuti brašnom, staviti u ulje, pržiti pticu oko pet minuta dok ne porumeni.

3. Izvadite piletinu iz tiganja. Ako je ostalo malo ulja, dodajte nekoliko kašika.

4. Pečurke narežite, najbolje je koristiti šampinjone, brzo se kuhaju i ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Pržite desetak minuta.

5. Narežite luk i dodajte pečurkama. Pržite zajedno nekoliko minuta, a pržene komade piletine vratite u tiganj.

6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i dodajte pola čaše vode. Možete popapriti sos.

7. Prelijte pečurke i piletinu i prokuvajte.

8. Zapalite vatru malo ispod srednje. Krčkajte jelo poklopljeno desetak minuta.

9. Dvije minute prije kraja dinstanja dodati isjeckani češanj bijelog luka. I prije nego što ugasite šporet, začinite jelo začinskim biljem.

Marinirana piletina u sosu od pavlake u tiganju (sa orasima)

Neverovatan recept za piletinu u sosu od pavlake u tiganju. Koriste se samo orasi. Ptica zahtijeva prethodno mariniranje.

Sastojci

2 pileća fileta (0,5-0,6 kg);

2 tbsp. l. orasi;

200 g kisele pavlake;

1 češanj belog luka;

15 g puter.

Priprema

1. Piletinu iseći na komade od 20 grama. Stavite u činiju.

2. Dodajte jedan nasjeckani češanj bijelog luka, posolite, općenito možete koristiti bilo koje začine, odlično rješenje - gotova mešavina za živinu.

3. Dodajte pavlaku. Promiješajte filete. Pokrijte posudu i ostavite pticu da se marinira sat vremena. Ako će se piletina duže čuvati, bolje je posudu staviti u frižider.

4. U tiganju otopite parče putera, dodajte piletinu sa pavlakom i prokuvajte sos.

5. Smanjite vatru, poklopite šerpu i dinstajte petnaestak minuta.

6. Orahe iseckajte, trebalo bi da dobijete dve pune kašike. Sipati u suvi tiganj i pržiti par minuta dok ne porumeni.

7. Gotovo jelo pospite orasima, poklopite i ugasite. Pustite pticu da se namače u kiseloj pavlaci desetak minuta.

Piletina u sosu od pavlake u tiganju (krila)

Jedna od opcija za jelo od piletine napravljeno od komada sa kožom. Za sos od pavlake trebat će vam malo kečapa, možete koristiti bilo koji paradajz sos proizvoljna ozbiljnost.

Sastojci

10 krila;

Čaša kisele pavlake;

2 čena belog luka;

Ulje, začini;

Kašika kečapa.

Priprema

1. Isperite krilca. Ako je perje vidljivo, potrebno ga je ukloniti. Odsjekli smo vanjsku falangu, na kojoj nema mesa. Ne treba nam kost, bacimo je. Zatim prerežite krila na pola. Mogu se kuhati cijele, ali neće zbijeno stati u tiganj.

2. Zagrijte se tanki sloj ulja u tiganju, dodati krilca, pržiti na jakoj vatri dok ne porumene.

3. Pavlaku sjediniti sa kečapom, preliti sa 100 ml vode, dobro promešati. U jelo dodajte začine, iscijedite bijeli luk.

4. Popržena krilca prelijte sosom i dinstajte ispod poklopca.

Piletina u sosu od pavlake u tiganju sa lukom i soja sosom

Verzija neverovatnog sosa od pavlake u tiganju sa piletinom. Jelo dobija izuzetnu aromu i veoma je dobar ukus zahvaljujući dodatku soja sosa.

Sastojci

Dva pileća filea;

Dva luka;

Čaša kisele pavlake;

0,2 šolje soja sosa;

Maslac, začinsko bilje, brašno.

Priprema

1. Počinjemo sa lukom. Glave očistimo, prepolovimo i narežemo na pola prstena. Ako je luk veliki, možete ga ponovo iseći. Komadiće nije potrebno praviti tankim, inače će izgorjeti.

2. Stavite u zagrejan tiganj sa 2-3 kašike ulja i počnite pržiti.

3. Piletinu brzo narežite na trakice, pospite brašnom, ali možete i bez njega. Sa brašnom će sos postati gušći, a na fileu će se pojaviti korica.

4. Pomerite luk na stranu, koji je počeo da postaje providan. Dodajte piletinu, kuvajte tri minuta, promešajte.

5. Pomiješajte luk i piletinu, sve zajedno promiješajte u tiganju. Zapalite vatru malo manju od srednje.

6. Pripremite fil. Pomiješajte kiselu pavlaku sa soja sosom, dodajte prstohvat bibera, dobro promiješajte. Ako je pavlaka masna, onda možete dodati 80-100 ml vode.

7. Prelijte piletinu sa lukom, dinstajte dok ne omekša, ali nemojte prepeći. IN inače file će postati suh i žilav.

Boran sa piletinom u sosu od pavlake u tiganju

Za ovaj recept možete koristiti zamrznute ili svježe mahune. U drugoj opciji, potrebno ih je izrezati na komade ne veće od 5 cm.

Sastojci

300 g graha;

300 g pilećeg filea;

Glavica luka;

250 g kisele pavlake;

Začini, ulje;

Slatka paprika.

Priprema

1. Prokuhajte vodu, dodajte pasulj, kuhajte nakon ključanja četiri minute. Mahune stavite u cjedilo.

2. Luk narezati na trakice, staviti u zagrejani tiganj uz dolivanje ulja. Pržite minut.

3. Pileći file narežite na komade kao i pasulj. Dodajte u prženi luk. Kuvajte zajedno oko pet minuta.

4. Dodajte pasulj u piletinu i dobro promiješajte.

5. Papriku narežite na trakice i dodajte u jelo.

6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju, dodajte povrću, promiješajte, poklopite tiganj. Krčkajte oko sedam minuta.

Piletina u sosu od pavlake u tiganju (sa sirom)

Vrlo brzo i jednostavno jelo, za koje nije potreban veliki broj sastojaka. Možete promijeniti ukus koristeći sve vrste začina.

Sastojci

400 g piletine;

100 g sira;

150 g kisele pavlake;

60 ml vode;

40 g sl. ulja

Priprema

1. Opranu i osušenu hranu narežite na trakice ili male kockice. kuhinjske salvete pileći file.

2. Otopite parče putera i dodajte pticu. Pržite do pola na srednjoj vatri. Ovo će trajati otprilike šest ili sedam minuta.

3. Pavlaku pomešati sa vodom, naribati sir i takođe dodati u sos. Pobiberite i posolite po vašem ukusu.

4. Sipajte smesu od sira u tiganj sa prženim fileom. Stir.

5. Poklopite i kuvajte piletinu u sosu od sira još oko pet minuta na najnižoj vatri.

Ako nema dovoljno kisele pavlake za sos, možete dodati malo majoneze ili vrhnja.

Nije potrebno razrjeđivati ​​kiselu pavlaku vodom. U tu svrhu je bolje koristiti juhu od piletine ili gljiva;

Ako se umak ispostavi da je tečan, možete dodati malo brašna otopljenog u vodi ili mlijeku i kuhati jelo minut. Sir koji treba otopiti će također učiniti smjesu gušću.

Svaka domaćica želi dobro prehraniti svoju porodicu. Piletina u pavlaci u tiganju - najbolja opcija obradujte svoje najmilije ukusnim toplim ručkom.

Ovo jelo se svaki put može pripremiti na novi način: sa pečurkama, povrćem, soja sosom. Možete eksperimentirati i smisliti svoj vlastiti recept.

Piletina u pavlaci sa lukom i pečurkama i pileći butovi sa belim lukom i pavlakom

Ugodan i delikatan okus peradi sa šampinjonima nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Daće mirisna i sočna piletina sa pečurkama neizbrisiv utisak za porodicu i goste.

Potrebni sastojci:

• pileći file - 500 g;
• sol, korijander, mljeveni crni biber, muškatni oraščić - po ukusu;
• sjeckani smrznuti šampinjoni - 400 g;
• luk— 1 komad;
• beli luk - 2 čena;
• suncokretovo ulje - 4 kašičice.

Redoslijed kuhanja:

1. Meso oprati, iseći na sitne komade.
2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
3. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte piletinu, luk i pečurke. Pržite 7 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
4. Nakon tog vremena dodajte sol, muškatni oraščić, korijander, biber. Pomešati fermentisani mlečni proizvod sa belim lukom i dodati u file. Dobro pomiješajte s ostalim proizvodima.
5. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta.

Pileći file pripremljeno po ovom receptu odlično se slaže salate od povrća i zelje za ukras. Bon appetit!

Piletina sa belim lukom

Beli luk u kombinaciji sa začinima i pavlakom čini živinu neverovatno ukusnom! Pohovana piletina pripremljena po ovom receptu svidjet će se svima bez izuzetka!

Potrebni sastojci:

• pileće nogice - 5 kom.;
• kari, paprika, so - po ukusu;
• kisela pavlaka (sadržaj masti - 15%) - 200 ml;
• beli luk - 3 čena;
• suncokretovo ulje - 3 supene kašike.

Korak po korak upute za pripremu aromatične i zasitne peradi s bijelim lukom:

1. Noge iseći na 2 dijela i dobro oprati.
3. Na zagrejanom ulju pržite piletinu sat vremena.
4. IN odvojene posude mix fermentisani mlečni proizvod, beli luk, so, paprika i kari. 10 minuta prije spremnosti dobijenu smjesu prelijte preko nogu. Dobro promiješajte.

Odličan kao prilog ovom jelu. pire krompir. Bon appetit!

Pileći file u pavlaci sa čili paprikom, ruzmarinom i cilantrom

Ljubitelji začinjenog oduševit će se ovom neobičnom kombinacijom. ljuta paprikačili i svježe začinsko bilje, te tekila, čiji dodatak ovaj recept uključuje, dat će kulinarskom remek djelu pikantan okus. Ovo izvrsno jelo u latinoameričkom stilu oduševit će svakog gurmana.

Potrebni proizvodi:

• pileći file - 700 g;
• svježi cilantro i ruzmarin - po 1 hrpa;
• luk - 2 kom.;
• tekila - 50 ml;
• mljeveni crni biber, korijander - po ukusu;
• pavlaka (sadržaj masti - 15%) - 250 ml;
• mljevena čili paprika - po ukusu;
• beli luk - 3 čena;
• svježi kopar i peršun - za dekoraciju.

Kako pripremiti ovo kulinarsko remek-djelo?

Redoslijed radnji:

1. File oprati i iseći na male komadiće.
2. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
3. Operite kopar i peršun i sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte biljno ulje i u njemu pržite meso i luk na srednjoj vatri 10 minuta.
5. Dodajte tekilu, zapalite i nastavite da kuvate pticu i luk na srednjoj vatri bez pokrivanja. Kada se plamen skoro ugasi, pokrijte poklopcem.
6. Beli luk oljuštite, propasirajte kroz presu, dodajte so, čili papriku, pavlaku. Sve proizvode dobro izmiješajte.
7. Dobijenu smjesu prelijte preko fileta.
8. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Poslužite uz palentu, posutu seckanim začinskim biljem. Bon appetit!

Pileći file u pavlaci sa soja sosom i piletina u pavlaci sa šargarepom

Ovaj recept uključuje upotrebu soja sosa, koji će jelu dodati pikantnost i neuporediv ukus.

Sastojci potrebni za pripremu ukusno ukusne peradi:

• pileći file - 700 g;
• suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
• kisela pavlaka (sadržaj masti - 15%) - 100 ml;
• soja sos— 50 ml;
• so, kari, mlevena paprika - po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

1. File oprati, osušiti papirnim ubrusom, iseći na male komade.
2. U posebnoj posudi pomešati soja sos, so, papriku, kari, dobro promešati.
3. Dobijenom smjesom prelijte meso. Ostavite 60 minuta.
4. Pržite pticu u prethodno zagrejanoj biljno ulje 25 minuta, povremeno miješajući.
5. Maknite sa vatre, začinite kiselom pavlakom. Poslužite vruće.

Piletina u pavlaci sa šargarepom

Piletina u pavlaci sa mrkvom priprema se prilično jednostavno, a njen delikatan ukus će se svidjeti svima bez izuzetka. A svježa šargarepa a zelje čini ovo jelo zdravim jer sadrži veliki broj vitamini

Potrebni sastojci:

• pileći file - 600 g;
• šargarepa - 3 kom.;
• sol, mljeveni crni biber, timijan - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 4 kašičice;
• svježi kopar i peršun - po 1 veza;
• beli luk - 1 češanj;
• voda - 100 ml;
• pavlaka (sadržaj masti - 15%) - 100 g;
• brašno - 1/2 kašičice.

Upute za kuhanje peradi:

1. Operite piletinu, narežite na male komadiće.
2. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.
3. Na zagrejanom ulju pržite meso peradi 10 minuta.
4. U file dodati šargarepu i kuvati na laganoj vatri 5 minuta.
5. Sipajte vodu u šerpu. Pirjajte piletinu na laganoj vatri 7 minuta.
6. Peršun i kopar operite i sitno nasjeckajte.
7. Dodajte so, biber, majčinu dušicu, začinsko bilje. Dobro promiješajte.
8. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
9. U posebnoj posudi pomešati pavlaku, brašno, beli luk. Dobijenu smjesu dodajte u fil, promiješajte, pokrijte poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Svaka domaćica uvijek želi kuhati raznovrsna i ukusna jela za svoju porodicu.

Kuhanje piletine u pavlaci u tiganju uvijek će dobro doći: dobro će se slagati uz običan ručak i odlično će izgledati na prazničnom stolu.

Ovo izdašno i zdravo jelo će ceniti sva porodica i prijatelji. Čarobna aroma posuđe će obaviti cijelu kuću i okupiti cijelu porodicu za jednim stolom.

Kuvajte sa zadovoljstvom!

Nježno pileće meso odlično se slaže sa bilo kojim sosom na bazi pavlake. Upravo kiselo vrhnje daje mesu sočnost i aromu, produbljujući i naglašavajući ukus prirodne peradi.

Piletina u sosu od pavlake u tiganju jelo je za koje nije potrebno mnogo vremena za pripremu niti posebne veštine. Apsolutna prednost recepta za pileća prsa u sosu od kiselog vrhnja je njegov proračun. Pavlaka se može naći u frižideru svake domaćice, a piletina je najpopularnije i najpovoljnije meso u našoj zemlji.

Ne brinite, sos od kisele pavlake u ovom receptu može imati ukus „ljuskica“. Zahvaljujući škrobu, umak će biti prozračan i ujednačene konzistencije. To će spriječiti da se kisela pavlaka zagrije bez promjene okusa.

U ovom članku ćemo vam detaljno reći kako kuhati pileća prsa u kiseloj pavlaci u tavi.

Kako kuhati pileća prsa u pavlaci u tiganju

Operite i oljuštite luk, sitno nasjeckajte na kockice i pržite dok ne bude providan.

File narežite na male komadiće i dodajte ih luku. Ako odlučite da skuvate druge delove piletine, prvo ih pržite odvojeno od luka do zlatno smeđe boje, a zatim sjedinite sastojke.

Kuhajte piletinu i luk 10 minuta.

Pomiješajte sos. Da biste to učinili, dodajte začine i začinsko bilje u kiselu pavlaku, posolite i sve dobro promiješajte. Gustoća sosa može se podesiti sadržajem masti u kiseloj pavlaci. Ako je umak jako gust, razrijedite ga pilećom ili povrtnom čorbom. Nemojte se bojati razrijediti prokuhanom vodom ako ništa drugo nije pri ruci. Pavlaka se može zamijeniti gustom pavlakom. U ovom slučaju dobićete kremasti sos, koji nije ništa manje ukusan.

Dobijeni sos sipajte u tepsiju. Pomiješajte sve dijelove budućeg jela.

Rastvori se kukuruzni škrob u 50 ml tople prokuvane vode. Može se koristiti u kuvanju krompirov skrob umjesto kukuruznog ili običnog pšeničnog brašna. Ako mesite brašno, povećajte količinu na 4 kašike.

U šerpu dodajte škrobnu vodu i dobro promiješajte. Krčkajte na laganoj vatri, poklopljeno, 20 minuta. Povremeno promiješajte i provjerite gustoću umaka. Na kraju kuvanja dodati sitno seckani beli luk.

Poslužite piletinu u sosu od pavlake uz bilo koji prilog. Savršeni su kuvani pirinač, povrće ili testenina.

Piletina u pavlaci je tako divno jelo da ga mnoge domaćice uključuju na novogodišnji jelovnik.

Njegove glavne prednosti su:

Dostupnost svih sastojaka uključenih u jelo i jednostavnost pripreme.
. Ovo jelo ima neverovatnu osobinu: odlično je i hladno i toplo. Štaviše, ako ga morate podgrijati, ne gubi svoj ukus.
. Piletina u pavlaci s pravom se može smatrati dijetalnim jelom. Dostupan je djeci i onima koji su primorani na strogu dijetu.
. Ovo jelo vas može lako zasititi, ali je istovremeno i umjereno masno. Takvi kvaliteti su veoma važni upravo za svečani sto. Uostalom, na praznicima je uobičajeno piti alkohol, a proizvodi s ovim karakteristikama neutraliziraju negativne posljedice uticaj alkohola na organizam.
. Mašta svake domaćice će joj reći druge razloge zašto je ovo divno jelo prisutno na svečanom stolu.

Piletina u pavlaci - priprema jela

Ovaj članak je posvećen na različite načine kuvanje piletine u pavlaci. Predstavljeni recepti se ne razlikuju toliko u korištenim sastojcima, koliko u načinu pripreme. Ispostavilo se da se jednostavno i omiljeno jelo može pripremiti ne samo u rerni, u loncu ili kotlu, već iu sporom šporetu ili u mikrotalasnoj. Koju god metodu domaćica odabere, koristeći ove recepte, dobit će ukusnu i nježnu piletinu.

Što se tiče pečenja piletine u rerni, bolje je staviti foliju za pečenje na celu površinu čistog i suvog pleha. Ovom pripremom piletina će biti mekša i sočnija.

Kada koristite lonac, trebate dati prednost dubokoj posudi. To će olakšati kontrolu procesa kuhanja.

Tradicionalno se bira kotao s debelim zidovima tako da se jelo postepeno zagrijava. Međutim, domaćica koja koristi kazan dobro poznaje divnih kvaliteta ovo jelo.

U mikrovalnoj pećnici, baš kao iu multivarku, koriste se posebno posuđe.

Piletina u pavlaci - priprema hrane

Piletina koja će se koristiti u receptu može se kuhati cijelo ili isjeckati. Možete dati prednost njegovim pojedinačnim dijelovima, kao što su grudi, bataki, butine. Sve zavisi od ličnih preferencija ko će jesti ovo jelo. Piletinu možete koristiti u bilo kojem obliku ako slijedite jednostavna pravila za njenu kvalitetu: mora biti mlada (do godinu dana), dobro hranjena i čisto oprana. Piletina za supu nije prikladna za ovo jelo, jer čak ni kiselo vrhnje ne može da bude zaista mekano.

Usput, o kiseloj pavlaci. Ne samo da je ukusan, već i zdrav, jer obnavlja crijevnu mikrofloru i pomaže normalizaciji probave. Napominjemo da govorimo o kiseloj pavlaci! Ovo je proizvod napravljen od vrhnja i kiselog tijesta. Ono što se priprema od obranog mlijeka u prahu pomiješanog sa palminim uljem, gustinom i stabilizatorom nije pavlaka. I ne možeš to jesti.

Recept 1: Piletina u pavlaci, kuvana u laganoj šporeti

Opis

Multicooker - moderno čudo tehnologija, koja će, gle, zamijeniti peć na isti način na koji je peć nekada zamijenila rusku peć. Kuvanje s njim nije samo jednostavno, već je vrlo brzo i zanimljivo.

Sastojci

Pileći bataki ili drugi dijelovi piletine - 700 grama, 2 glavice luka srednje veličine, 1 žlica. pavlaka, 2 srednja lista lovora, crni biber, so i biljno ulje.

Način kuhanja

Multicooker treba uključiti 40 minuta, podesiti način rada "Pečenje". U šerpu ulijte biljno ulje i zagrijte osam minuta. Luk narežite na pola prstena. Posoljene i popaprite komade piletine stavite u šerpu. Pržite ih petnaestak minuta sa jedne strane. Pažljivo okrenite komade piletine na drugu stranu, dodajte luk, zatvorite poklopac i nastavite kuhati do signala. U dobijeno jelo dodajte lovorov list i pavlaku. Dobro promešati i kuvati po programu „Mlečna kaša“ do signala.

Recept 2: Piletina u pavlaci, kuvana u kotliću

Opis

Ovo jelo može postati omiljeno u porodici. Uostalom, bukvalno se topi u ustima. Umak dobijen tokom kuvanja može se preliti preko priloga. Savršeno se slaže sa heljdom, pirinčem i pire krompirom.

Sastojci

Pileći trup, 2 glavice luka, 1 srednja šargarepa, 3 kašike. pavlaka, 2 srednja lista lovora, 2 čena belog luka, kopar ili peršun, biljno ulje, kim, crni biber i so.

Način kuhanja

Piletinu narežite na komade, posolite i pobiberite. Ostavite da tako odstoji pola sata, a za to vreme će upiti potrebnu količinu soli. U kotliću zagrijte biljno ulje i u njemu lagano pržite komade piletine. U kotao dodajte 2 kašike vode i dinstajte piletinu petnaestak minuta. Dodajte oljušteni i seckani luk. Čistu šargarepu sitno nasjeckajte ili narendajte na krupno, a zatim je dodajte u jelo. Pirjajte još petnaestak minuta, zatvarajući kotao poklopcem. Zatim u jelo dodajte sitno seckani beli luk, kim, lovorov list i pavlaku. Krčkajte još petnaestak minuta. Na samom kraju postupka uklonite lovorov list i dodajte sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.

Recept 3: Piletina u pavlaci, kuvana u šerpi

Opis

Ovaj recept pripada domaćicama širom sveta, jer ga svuda tako kuvaju. Ženama i muškarcima to nije teško implementirati. Jednostavno je nemoguće učiniti bilo šta loše.

Sastojci

Jedna piletina, biljno ulje, lovorov list, pavlaka, brašno, so, mlevena crvena paprika i luk - sve po ukusu.

Način kuhanja

Isjeckane komade piletine pržite na biljnom ulju sa obe strane. Prebacite ih u šerpu. Na preostaloj masnoći u tiganju propržiti crni luk koji smo prvo sitno iseckali. Na piletinu stavite zlatni luk i prelijte ga masnoćom koja ostane u tiganju. U šerpu dodajte par kašika vode i stavite na vatru, zatvarajući poklopac. Krčkajte 20-25 minuta. Pomešati brašno i pavlaku. Brašno je potrebno da pavlaka postane gušća. Ako je već gusto, onda možete i bez brašna. Posolite i pobiberite piletinu, dodajte kiselu pavlaku i lovorov list. Pirjajte još 20 minuta, a zatim bacite lovorov list. To je to, jelo je gotovo.

Recept 4: Piletina u pavlaci, pečena u rerni

Opis

Piletina i prilog se peku u isto vreme. Ovo jelo se veoma lako priprema. Ne morate čak ni da sečete piletinu na komade.

Sastojci

Jedno pile od 1,8-2 kg, 200 grama pavlake, 1 kašičica. sa gomilom mlevene crvene paprike, 2,5 kašičice. sol.
Krompir, majonez, sveže seckano začinsko bilje (luk, kopar).

Način kuhanja

Piletinu prerežite duž prsa i rasklopite. Operite, osušite ubrusom i natrljajte solju (pola kašičice). Ostatak soli i bibera dodajte pavlaci. Dobijenom smesom premazati piletinu. Piletinu stavite na foliju, prethodno stavljenu na pleh. Oko nje stavljamo oguljeni krompir, koji se posoli, namaže majonezom i posipa svježim seckanim začinskim biljem. Lim za pečenje klizi u rernu. Piletina se kuva oko sat vremena na temperaturi od 200-220 stepeni. Spremnost možete provjeriti tako što ćete krompir probušiti čačkalicom. Ako je gotova, piletina je pečena.

Recept 5: Piletina u pavlaci, kuvana u mikrotalasnoj

Opis

Sasvim moderan način pripreme. Ne predugo, ali veoma ukusno.

Sastojci

Četiri fileta pileća prsa bez kože, 340 grama pavlake, 20 grama tvrdog sira, 80 grama suvog belog vina, 60 ml pilećeg bujona, biber i so.

Način kuhanja

Kuvajte piletinu do pola. Izvadimo file iz čorbe i osušimo ubrusom. U posudi za mikrovalnu pećnicu pomiješajte kiselu pavlaku, rendani sir, sol, biber i vino. Tu stavite pileći file, narezan na komade. Kuhajte, pokrivajući posudu poklopcem, u režimu puna snaga 10-15 minuta, a zatim pet minuta na maloj snazi. Sve.

Ako recept za piletinu ne sadrži začine u kiseloj pavlaci, možete sigurno dodati kari ili korijander. Beli luk uvek čini ukus piletine boljim.

Pavlaka se može odvojiti ako se vruća ptica prelije hladnom pavlakom. Pavlaku je bolje prethodno izvaditi iz frižidera, pustiti da se zagrije, a zatim je zagrijati u tiganju prije nego što je dodate u piletinu. Zagrijte, ali ne prokuhajte!